Cov Khoom Noj Qab Haus Huv Zoo Tshaj Plaws Ntawm Vegan Mis (Mis-based Mis)

Cov Npe Zoo Tshaj Plaws Rau Menyuam Yaus

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Cov mis nyuj los cog lossis vegan mis muaj qhov txhia chaw. Los ntawm cov khw muag kas fes me me rau cov khw noj mov extravagant, mis nyuj-cog cov mis nyuj tsis yog khoom noj khoom haus zoo dua, tab sis yog ib feem ntawm kev noj zaub mov txhua hnub. Ib qho ntawm cov muaj koob npe nrov zuj zus tuaj ntawm kev lim hiam mis tsis muaj txiaj ntsig yuav raug rau tib neeg cov pej xeem txo qhov muaj peev xwm zom cov lactose tom qab me nyuam mos. Cov kev tshawb fawb tau taw qhia tias txog li 90 feem pua ​​ntawm cov neeg laus hauv lub ntiaj teb no tsis mob me me ^[1] Cov. Thiab lwm qhov laj thawj yog qhov kev tawm ntawm Veganism - ib txoj kev nyob uas nrhiav kev tshem tawm txhua hom kev ua phem rau, thiab ua phem rau, tsiaj rau zaub mov, khaub ncaws lossis lwm lub hom phiaj.

Nrog rau qhov kev thov cov mis-ua cov kua mis raws li sawv, qhia rau peb paub txog qee hom mis vegan thiab cov txiaj ntsig uas lawv muaj hauv koj lub cev.

Dab Tsi Yog Tsob Nroj Mis Ua?

Cov lactose tsis pub hloov mis rau cov mis nyuj, cov mis uas cog kua mis los yog cov kua mis cov kua mis muaj feem ntau ua los ntawm almond, cashew, oats, mov lossis txiv maj phaub. Kuj tau hais ua mylk, cov mis nyuj-cog hmoov tsis tsuas yog tsis muaj kev lim hiam xwb tab sis kuj muaj ntau yam cov txiaj ntsig ntxiv Cov. Qhov muaj roj tsawg nyob hauv cov hom mylk, nrog rau cov ntsiab lus zoo protein zoo ua rau vegan mis muaj lwm txoj kev xaiv rau mis nyuj lossis mis tshis - yeej yog mis nyuj uas muaj lactose nyob hauv.

Kev noj haus tsis muaj mis pab koj lub cev thiab kev noj qab haus huv rau ntau txoj hauv kev xws li txhim kho kev zom zaub mov, tiv thaiv pob txuv, txhawb kev poob phaus, txhim kho hauv cov metabolism thiab qib zog thiab tsis ua rau muaj mob o uas yuav ua rau kev loj hlob ntawm cov kab mob tsis zoo txuas nrog qee cov kab mob ntev los yog mob nrog rau lub plab plab.

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Hauv tsab xov xwm tam sim no, peb yuav ua tibzoo saib qee hom kev cog kua mis uas muaj feem thiab ua li cas lawv pab txhawb kev ua neej zoo.

1. Kuv Mis

Kev siv ntau hom hloov pauv rau mis nyuj, cov kev tshawb fawb tau lees tias cov kua mis yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov khoom noj ntawm cov mis uas muaj cov nroj tsuag. Txoj kev tshawb no piv rau cov kua mis uas cog cov ntoo nrog lwm cov kev xaiv zoo sib xws thiab cov kua mis cov kua mis thiab cov kua mis zoo li los ze rau cov mis nyuj. Ua los ntawm cov taum pauv ntawm cov taum pauv, hom mis nyuj yog qhov tsim nyog rau cov neeg uas tsis muaj lactose.

Cov txiaj ntsig

• Kev nplua nuj nyob hauv muaj protein ntau , kua mis yuav pab txhawb kev noj zaub mov kom zoo.
• Kev noj zaub mov ntau dhau ntawm cov tshuaj estrogen thiab progesterone pom nyob rau hauv cov kua mis pab rau hauv qhov sib npaug ntawm cov tshuaj hormones hauv cov poj niam lub sijhawm lub cev ntas.
• Tus cog mis nyuj kuj tseem tsis muaj roj cholesterol thiab ntim nrog cov tseem ceeb monounsaturated rog thiab polyunsaturated fatty acids (cov neeg ua haujlwm zoo) uas pab txo qis cov roj cholesterol thiab txhawb kev noj qab haus huv plawv.

Sab sij huam

• Soy mis muaj cov ntsiab lus-calorie ntau ntau - uas tuaj yeem ua rau koj qhov hnyav nce.
• Cov kua qaub yog ib hom ua xua, haus kua taum yuav ua rau o, khaus, raws plab, tsam plab, mob taub hau thiab ntuav ntawm qee tus neeg.
• Cov menyuam yaus Nws yog cov nquag ua kua xaj.

2. Mis nyuj Mis

Qhov thib ob nrov xaiv hauv vegan mis, almond nyuj yog tsim los ntawm soaking almonds hauv dej thiab tom qab ntawd los sib tov thiab cov leeg tseg cov khib nyiab. Cov mis nyuj uas tsis muaj qab zib muaj cov calories uas tsis muaj calories ntau thiab muaj cov carbohydrates tsawg - ua rau nws haum rau cov zaub mov muaj cov zaub mov muaj txig tsawg. Tshawb nrhiav tau qhia tias mis nyuj almond yog ib txoj hauv kev zoo rau cov menyuam yaus thiab cov neeg laus uas muaj kev ua xua lossis tsis haus mis. Piv rau mov thiab taum mis, kua mis almond ib txwm muaj ntau cov vitamins thiab minerals suav nrog tooj, zinc, iron, magnesium, calcium, potassium thiab lwm yam.

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Cov txiaj ntsig

• Nws muaj cov ntsiab lus siab ntawm monounsaturated fatty acids (MUFA) uas tuaj yeem pab hauv kev poob phaus thiab kev tswj xyuas lub cev hnyav Cov.
• Cov mis nyuj vegan no yog qhov khoom noj zoo rau lub antioxidant vitamin E.
• Cov mis nyuj uas tsis muaj kua qab zib tsis nce ntshav cov ntshav qab zib, yog li ntawd, ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Sab sij huam

• Qee hom ntawm almond nyuj muaj ntxiv qab zib, uas tsis yog kev noj qab haus huv ntxiv.
• Ntau lub npe muaj cov khoom ntxiv xws li carrageenan mus rau tuab thiab tiv thaiv kev sib cais, uas tuaj yeem ua rau mob plab hnyuv thiab ua kom puas.
• Cov tib neeg muaj kev ua xua ntoo yuav tsum zam lub txiv mis almond.
• Nws tsis yog zoo siab rau menyuam yaus raws li nws yog qis ntawm cov protein thiab calories.

3. Quav Mis

Ib txwm qab zib los ntawm oats, oat mis yog noj haus thiab muaj cov tshuaj fiber ntau. Txhim kho nrog cov vitamins thiab calcium, cov mis nyuj muaj cov roj nyeem cov roj nyeem tsawg. Soluble fiber ntau hauv nws muab cov mis ua rau cov ntawv nyeem zoo nkauj thiab hauv kev sib piv rau lwm hom kev cog cov kua mis, oat mis muaj cov calories ntau thiab tsawg. Ib txwm xaiv rau cov khaub noom gluten tsis pub oat.

Cov txiaj ntsig

cov neeg laus ua si

• Nws yog txiaj ntsig rau cov neeg nrog gluten intolerance lossis kab mob celiac.
• Cov mis oat yog qhov ntau ntawm beta-glucans (ib qho tshuaj lom fiber ntau) uas pab txo cov ntshav roj hauv cov ntshav.
• Feem ntau ntxiv dag zog nrog calcium thiab vitamin D, cov kua mis vegan no ua kom zoo mob pob txha Cov.
• Cov tshuaj fiber ntau hauv oat mis pab ua rau kev zom qeeb thiab ua rau koj lub siab tshuav ntev dua.
• Nws kuj tseem pab tswj koj cov ntshav qab zib kom nyob zoo.

Sab sij huam

• Zam tej mis oat lossis qab qab vim lawv muaj piam thaj ntau.
• Cov mis nyuj uas tsis muaj piam thaj nrog ntxiv qab zib tuaj yeem cuam tshuam digestive huv thiab yuav hloov lub plab microbiome.

4. Hempob Mis

Ua los ntawm hauv av, tsau cov noob hemp, tshuaj hemp mis tsis muaj qhov tiv thaiv psychoactive ntawm Cannabis sativa cog. Muaj protein ntau thiab omega-3 thiab omega-6 tsis muaj rog rog, hemp mis yog ib txwm carbohydrate-dawb. Txawm li cas los xij, qee lub npe tau ntxiv qab zib uas muaj cov kua qab zib daj, dej qab zib rau cov kua txiv, lossis cov piam thaj rau.

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Cov txiaj ntsig

• Kev tshawb fawb qhia tias cov mis nyuj tsis muaj roj yuav pab txo qis tus neeg cov roj (cholesterol) tag nrho.
• Raws li nws muaj ntau nyob rau hauv omega-3 fatty acid hu ua alpha-linolenic acid (ALA), kua mis hemp yuav pab txo qis kev pheej hmoo ntawm lub plawv thiab o.
• Muaj cov omega-6 thiab omega-3 fatty acids uas tuaj yeem pab txhawb kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij.

5. Txiv maj phaub mis

Hom mis no yog tsim los ntawm cov nqaij dawb ntawm lub txiv maj phaub. Txiv maj phaub mis muaj ib tsw qab thiab muaj protein tsawg dua li kua mis. Piv nrog rau lwm hom mis-cog cov txiv mis, txiv maj phaub mis muaj qhov me me ntawm cov nruab nrab txoj saw triglycerides uas tau txais txiaj ntsig zoo rau ib qho kev noj qab haus huv tag nrho.

Cov txiaj ntsig

• Tus triglycerides rog nyob rau hauv txiv maj phaub mis nyuj pab txhim kho ib qib zog.
• Nws tuaj yeem pab txhim kho kev tiv thaiv ntawm lub cev.
• Cov roj av nruab nrab cov roj triglycerides (MCTs) tuaj yeem pab txhim kho tus tib neeg lub siab los ntawm kev txhawb nqa HDL (zoo) cov qib roj cholesterol thiab txo qis cov teeb meem lipoproteins tsawg (cov roj cholesterol phem) uas cuam tshuam nrog cov kab mob plawv.

Sab sij huam

• Nws yog nplua nuj nyob hauv roj nyeem uas tuaj yeem ua rau koj cov cholesterol (LDL) phem ntxiv thiab ua rau muaj kev pheej hmoo rau mob plawv thiab mob hlab ntsha tawg.
• Kev siv cov mis ntau dhau yuav ua rau koj qhov hnyav nce tuaj.
• Txiv maj phaub mis nyuj kuj tseem muaj cov carbohydrate fermentable uas tuaj yeem ua rau lub plab zom mov, xws li mob plab zawv lossis cem quav, rau cov neeg muaj plab tsis xis nyob.
• Cov neeg muaj tsob ntoo txiv ntoo ua xua tuaj yeem haus cov txiv maj phaub mis, txawm li cas los xij qee cov protein nyob hauv nws tuaj yeem ua rau muaj kev fab tshuaj xws li mob plab, xeev siab, ntuav, raws plab thiab khaus lossis ua pa ntawm lub qhov ncauj, caj pas, qhov muag lossis tawv nqaij.

6. Mov Mis

Ua los ntawm kev sib txuas ua ke nrog qee cov mov nplej thiab dej, mov mis muaj lub qab qab thiab tuaj ntau yam qab. Raws li nws los ntawm nplej, mis mov muaj cov ntsiab lus carbohydrate ntau. Cov mis nyuj cov kua mis yog qhov ntau tshaj hypoallergenic piv rau lwm cov kev xaiv thiab muaj ntau tshaj plaws ntawm manganese thiab selenium piv rau lwm cov mis hloov.

Cov txiaj ntsig

• Lub xub ntiag ntawm tshuaj tiv thaiv kab mob hauv cov mis yuav pab tiv thaiv qhov pib ntawm kev kis mob thiab ua kom koj muaj zog tiv thaiv kab mob.
• Cov mis nyuj nplej muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj rog, ua rau nws haum rau cov zaub mov poob phaus.
• Nws tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj kev txom nyem los ntawm cov roj (cholesterol).
• Ib qhov txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins B, cov kua mis mov tuaj yeem pab txhim kho ib tus metabolism, ncig thiab ua rau cov hlab ntaws ua haujlwm.
• Nws yog pov thawj los txhawb kev noj qab haus huv lub plawv.

Sab sij huam

• Nws yog siab nyob rau hauv carbohydrates, yog li nws yog qhov kev xaiv tsawg tshaj plaws rau cov neeg muaj ntshav qab zib.
• Kev siv tsis tau tswj cov kua mis muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij rau menyuam mos thiab cov menyuam vim muaj cov inorganic ntau ntau.

Muaj qee hom lwm hom kev cog rau cov mis nyuj yog flaxseed mis uas yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov nroj tsuag ntawm omega-3 fatty acids, txiv mis mis uas yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg saib calories thiab carbohydrates, thiab txiv laum huab xeeb yog ib qho zoo qhov chaw ntawm omega-6 fatty acids.

Ntawm Daim Ntawv Kawg…

Txawm hais tias cov mis nyuj muaj mis nws muaj nws cov txiaj ntsig, ntau txoj kev tshawb fawb thiab cov ntawv ceeb toom tau taw qhia tias cov mis nyuj muaj txiaj ntsig yog ua rau cov neeg laus lub cev muaj kev noj qab haus huv ntau dua. Hauv kev sib piv, vegan mis muaj qis dua hauv qab zib thiab calories, tsis ua rau muaj kev tso tawm cov tshuaj hormones ICF-1 (txuas nrog mob qog nqaij hlav cancer thiab pob txuv) thiab yooj yim rau kev zom.

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Txawm li cas los xij, qee qhov kev pom zoo ntawm cov kua mis uas cog cov ntoo no yog tias lawv tsis muaj protein ntau, calcium, thiab qee yam vitamins thiab minerals, yog li xav tau ib tus los saib cov khoom hloov pauv. Txhua yam, haus dej haus zoo li tsob ntoo tsis muaj tseeb txaus hloov pauv nyuj cov kua mis tab sis tsis muaj kev lim hiam thiab tsis muaj lub dag zog ua kom lub cev tsis muaj mob. Rau ib tus neeg laus, cov mis ua kua ntoo yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.

1. [1]Oak, S. J., & Jha, R. (2019). Qhov cuam tshuam ntawm probiotics nyob rau hauv lactose intolerance: kev tshuaj xyuas kom paub tseeb. Kev txheeb xyuas cov ntaub ntawv tseem ceeb hauv zaub mov kev tshawb fawb thiab zaub mov, 59 (11), 1675-1683.

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