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Tej zaum koj yuav xav tsis thoob txog qhov paub tias muaj kaum ob ntawm vinegars muaj nyob rau hauv kev ua lag luam muaj cai los ntawm kua cider vinegar mus rau vinegar dawb. Cov ntaub ntawv ntawm feem ntau ntawm cov vinegar nyob rau hauv Is Nrias teb yog distilled vinegar thiab kua cider vinegar, uas tseem paub txog lawv ntau yam kev pab kho mob thiab kev zoo nkauj.
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Ntawm theem pib, vinegar yog ua tau los ntawm kev kho cov kua cawv (cov kua muaj suab thaj uas twb tau fermented los tsim ethanol) los ntawm cov kab mob acetic acid. Ntau hom khoom xyaw zom, suav nrog txiv maj phaub, txhuv, hnub, persimmon, zib ntab, thiab lwm yam, tuaj yeem pab tsim cov kua qaub.
Nov yog ib daim ntawv uas qhia txog ntau hom vinegars uas muaj nyob hauv kev ua lag luam thiab lawv siv.
1. Kua Cider Vinegar
Kua cider vinegar yog hom kab mob khaub thuas uas feem ntau siv hauv Is Nrias teb thiab Tebchaws Meskas. Cov kua txiv kab ntxwv daj no yog tsim los ntawm cov txiv apples, uas ntxiv ib qhov tsw tsw rau nws. Kua cider vinegar feem ntau siv los ua kev hnav khaub ncaws rau zaub nyoos, cov txuj ci, cov marinades, thiab lwm yam.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Apple Cider Vinegar
Kua cider vinegar yog pab muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv tonic nrog ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Kua cider vinegar pab daws qhov teeb meem ntsig txog lub plab thiab tseem muaj txiaj ntsig pab kom poob phaus. ACV zoo heev rau kev kho lwm yam teebmeem kev noj qab haus huv, suav nrog kev mob caj pas, txo cov roj ntshav hauv lub cev thiab kev kho mob plab zom mov hauv ib tus neeg. Lwm yam tshaj li cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, kua txiv apple cider vinegar tseem paub txog nws cov txiaj ntsig kev zoo nkauj hauv kev muab rau koj kom pom tseeb thiab ci tawv nqaij.
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2. Liab / Dawb Vinegar
Liab / dawb vinegar yog tseem hu ua kua qaub vinegar, uas nrov siv nyob rau hauv kev ua khoom noj. Cov dej qab zib dawb / liab yog tsim los ntawm kev tov los ntawm cov cawv txiv hmab liab lossis dawb thiab yog siv ntau hauv txawv teb chaws. Cov kua txob dawb muaj lub saj zoo nkauj, hos cov kua txiv qaub ntsuab qab nrog lub ntuj raspberry. Cov kua liab liab yog siv rau hauv kev npaj nqaij npuas, thaum vinegar dawb yog siv rau hauv kev npaj nqaij qaib / ntses.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv Ntawm Liab / Dawb Vinegar
Dej qab zib liab / dawb yog ib qho tshuaj zoo rau kem plab thiab kuj pab ua kom qhov kev laus qeeb qeeb hauv ib tug neeg. Liab / dawb vinegar ib txwm muaj acetic acid, uas ua pov thawj tias muaj txiaj ntsig zoo hauv kev txo lub cev rog. Kev noj ib rab diav ntawm cov kua liab / kua txob dawb tuaj yeem pab ua rau koj tsis ntxhiab thiab tsis muaj tawv nqaij.
3. Vinegar Mov
Rice vinegar yog ib qho ntawm daim ntawv qub ntawm cov kua qaub, uas tsis tau muaj ntau lub npe nrov hauv kev lag luam kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, txhuv kua qaub yog tsim los ntawm kev kho kua caw. Txhuv vinegar muaj nyob rau hauv cov xim dawb, liab lossis dub thiab kuj muaj nyob hauv cov qauv raws caij nyoog lossis tsis tsim nyog. Cov txhuv dawb vinegar yog siv nyob rau hauv lub pickling ntawm zaub, thaum liab mov nplej vinegar yog siv nyob rau hauv kev ua ib co ntawm cov zoo sauces los yog dips.
Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv Ntawm Vinegar
Vim yog qhov ua rau kom zoo ntawm cov acetic acid hauv txhuv vinegar, nws pab hauv kev txhim kho kev zom zaub mov. Rice vinegar muaj ib nrab ntawm cov amino acids uas pab txuas ntxiv tuav cov qaug zog hauv ib tug neeg. Rice vinegar yog paub rau kev txhim kho lub siab lub plawv, mob siab, thiab tiv thaiv kab mob hauv ib tus neeg.
4. Balsamic Vinegar
Balsamic vinegar yog kev coj ua ib txwm hu ua tsaus xim av xim daj uas tau ua los ntawm cov txiv hmab tsis muaj kua thiab tsis muaj kua txwv. Tsis zoo li lwm cov txiv hmab, balsamic vinegar tsis tau los ntawm kev haus cawv thiab qhov no yog qhov laj thawj vim li cas nws thiaj nrov hauv Ltalis. Balsamic vinegar yog tsim los ntawm nias txiv hmab thiab tau tawm mus rau hnub nyoog zoo li cawv txiv hmab.
Cov Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv Ntawm Balsamic Vinegar
Vim tias muaj ntau yam tshuaj tua kab mob antioxidant tam sim no nyob hauv balsamic vinegar, nws tiv thaiv kev pheej hmoo ntawm mob qog nqaij hlav hauv ib tug neeg. Txij li cov balsamic vinegar muaj cov roj (cholesterol) tsawg thiab muaj roj ntau, nws tsis muaj kev phom sij rau koj txoj kev noj qab haus huv, yog li pab txo qis kev pheej hmoo ntawm lub plawv. Nws kuj ua haujlwm raws li qhov ua kom tsis txhob hnov mob.
5. Malt Vinegar
No lub ntsej muag lub ntsej muag kub kua ntoo xim daj yog nrov hauv Austria, Lub teb chaws Yelemees, thiab Netherlands. Nws yog tshwj xeeb yog tsim los ntawm npias thiab yog nplua thiab ntse hauv saj. Malt vinegar muaj acetic acid, diluted ntawm 4 feem pua thiab 8 feem pua acidity, uas ua rau nws ua ib qho zoo heev hauv kev tswj qhov hnyav.
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Malt Vinegar
Malt vinegar pab rau kev tswj cov piam thaj thiab tseem ua pov thawj ntxiv hauv kev kho mob ntshav qab zib hom 2. Malt vinegar hauv koj cov khoom noj ntxiv rau tsw qab yam tsis muaj calories, uas yuav pab koj tswj koj qhov hnyav kom zoo dua. Cov acid pom nyob hauv malt vinegar pab txo cov cholesterol, yog li ua pov thawj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.
6. Kab Ntsig Suab Qab Zib
Nrov hu ua cane vinegar, kua qaub no yog muab rho tawm los ntawm kab tsib thiab feem ntau yog siv hauv tebchaws Philippines. Qhov saj ntawm cov kab tsib vinegar yog zoo ib yam li ntawm mov nplej vinegar. Txawm li cas los xij, qhov fab ntxeev rau lub npe, piam thaj vinegar tsis qab zib thiab yog zoo li lwm yam txiv hmab.
Kev Noj Qab Haus Huv Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Cov Vinegar
Nws muaj cov txheej txheem los tiv thaiv kev laus uas pab tiv thaiv cov tsos mob thaum ntxov ntawm kev laus. Dej qab zib suab thaj kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev txo cov mob glycaemia. Nws tau kuj tau pov thawj ua tau zoo rau kev tswj hwm pob txha caj qaum ua pob txha.
