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Flaxseed mis lossis flax mis yog npaj los ntawm kev muab cov hmoov zeb sib xyaw ua ke nrog cov dej lim thiab lwm cov lus sib ntxiv. Nws ua rau ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov mis nyuj vim nws muaj siab npaum li alpha-linolenic acid (ALA) nrog cov roj (cholesterol) lossis lactose. Flax mis yog qhov tsim nyog rau cov neeg uas ua xua rau cov kua qaub, gluten thiab txiv ntoo.
ci hmoov hloov khoom qab zib
Flaxseed yog cov khoom noj muaj zaub mov-ntaj, txawm li cas los xij, nws cov qab thiab qhov qab feem ntau cuam tshuam tsis zoo rau nws cov profile. Vim lub siab cov ntsiab lus ntawm omega-3 fatty acid thiab ALA, flaxseed yooj yim ua rancid los ntawm oxidation, ua rau tua tsw thiab ib qho tsw ntxhiab tsw.
Thaum ua tiav rau hauv cov mis, kev noj cov flaxseed tau yooj yim dua thiab tuaj yeem khaws cia ntev dua li qub, khaws cia cov txiv ntoo zoo thiab tsw qab.
Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tham txog cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv ntawm flax mis. Saib mus nawb.
Kev Noj Qab Haus Huv
1. Pab nrog poob phaus
Cov kua mis flax yog ua los ntawm 95 feem pua ntawm secoisolariciresinol diglucoside, ib qho phytoestrogen hu ua lignans. Qhov no yuav pab txo lub cev kom yuag thiab rog rog thiab yog li, pab kom poob phaus. Flax mis tseem muaj cov lactose thiab cov roj (cholesterol) uas yuav pab tswj tau qhov hnyav. [1]
2. Muaj cov khoom los tiv thaiv qog
Flax mis yog cov zaub mov ua haujlwm nrog antitumorigenic thiab antioxidant haujlwm vim muaj cov omega-3 fatty acids, ALA, cov roj ntsha thiab lignans. Cov tebchaw no tuaj yeem pab txoj kev loj hlob ntawm cov qog hlwb, tshwj xeeb tshaj yog mob cancer ntawm lub mis thiab zes qe menyuam. Tsis tas li, cov as-ham tseem ceeb hauv cov kua mis flax xws li magnesium, vitamin B1, selenium, phosphorus thiab zinc pab txo qis kev pheej hmoo ntawm mob qog nqaij hlav. [ob]
3. Kev txo cov roj cholesterol
Cov ntsiab lus siab ntawm omega-3 fatty acid hauv flax mis yuav pab txo qis tag nrho thiab LDL cov roj cholesterol thiab nce qib HDL hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, cov roj carbon fiber hauv cov mis yuav pab txo qis cov roj cholesterol los ntawm kev txo nws txoj kev nqus.
4. Tswj ntshav qab zib
Flax mis muaj cov tshuaj los tiv thaiv hyperglycemic vim tias muaj cov lignans thiab cov tshuaj fiber ntau. Kev siv cov mis flax yuav pab txo qis cov piam thaj thiab tswj ntshav qab zib. Lwm txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias cov qib C-reactive protein (CRP) zoo hauv cov ntshav ua rau muaj ntshav qab zib ntau dua. ALA hauv cov kua mis flax pab txo CRP los ntawm 75 feem pua thiab txo cov ntshav mob ntshav qab zib. [3]
5. Kho cov tsos mob rau lub cev ntas
Ib txoj kev tshawb nrhiav tau qhia tias cov mis flax muaj kev tiv thaiv tawm tsam cov tsos mob hauv lub cev xws li kub cev. Estrogen tsis muaj dab tsi tshwm sim thaum lub cev ntas. Lignans hauv cov kua mis flax yog phytoestrogens uas tuaj yeem pab tswj kev sib luag ntawm cov tshuaj estrogen hauv lub cev thiab kho cov tsos mob menopausal los ntawm kev noj zaub mov noj. [4]
6. Zoo rau cov tawv nqaij
Cov mis nyuj flax tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam zoo rau ntawm daim tawv nqaij xws li nce cov tawv nqaij zoo, thiab ua kom dej, thiab txo qhov sib txawv, puas rhiab, dej ploj thiab ntxhib. Cov txiaj ntsig zoo ntawm proinflammatory oxylipins hauv flax mis kuj tseem tuaj yeem pab txo cov kab mob thiab txhawb kev laus.
7. Zoo rau lub siab
Flax mis yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm tsob nroj xws li omega-3 fatty acids thiab ALA uas muaj kev cuam tshuam zoo rau cov kab mob plawv. Kev noj haus ntawm ob lub cev no yuav pab rau kev tiv thaiv kab mob hauv lub plawv xws li myocardial infarction, calcified atherosclerotic plaque, mob hlab ntsha tawg thiab lwm yam.
8. Pab kho hlwb kev txhim kho
Muaj ob hom omega-3 fatty acids uas yog nyob hauv cov kua mis flax: docosahexaenoic acid (DHA) thiab eicosapentaenoic acid (EPA). Lub DHA pab nyob rau hauv kev txhim kho ua ntej thiab tom qab ua tiav lub hlwb thaum EPA pab tswj kev coj tus cwj pwm thiab kev coj zoo. Cov kua mis flaxseed tuaj yeem pab txhim kho lub hlwb kev txhim kho nrog rau lub cim xeeb zoo, muaj peev xwm kawm paub thiab nthuav dav. [5]
9. Zoo rau kev zom mov
Flax cov mis yog qhov zoo ntawm cov tshuaj soluble thiab insoluble fiber. Cov insoluble fiber hauv cov mis ua raws li lub siab thiab tiv thaiv kom tsis txhob cem quav los ntawm kev thawb cov leeg thiab txo lub sijhawm tso quav. Ntawm qhov tod tes, cov dej-soluble fiber thiab omega-3 hauv flax mis pab kom lub plab muaj thiab ua kom cov hnyuv noj qab haus huv.
10. Txhim kho cov plaub hau noj qab haus huv
Omega-3 hauv flax mis tau paub kom tua ntau cov teeb meem plaub hau xws li tawv taub hau qhuav, ntsej muag plaub hau thiab cov plhaws. Cov khoom noj khoom haus no tseem ceeb pab xa khoom noj khoom haus rau cov hauv paus hniav ntawm cov plaub hau thiab ua rau lawv muaj zog thiab noj qab nyob zoo.
Sab Nyab Los Ntawm Cov Mis Flaxseed
- Flax mis muaj qee yam tshuaj lom xws li cyanogenic glycosides thiab linatine uas hloov mus rau hauv hydrogen cyanide hauv lub cev thiab yuav ua rau muaj hydrogen lom. Txawm li cas los xij, kev lom yog tshwm sim los ntawm kev noj ntau ntawm cov mis flax raws li kev noj haus ntawm thaj tsam 15-100 g tsis nce qib ntshav cyanide. [6]
- Lwm qhov lom compound linatine hauv flax mis tuaj yeem thaiv qhov kev txiav txim ntawm cov vitamin B6 hauv lub cev.
- Lwm yam anti-as-ham hauv flax mis xws li phytic acid thiab trypsin tuaj yeem cuam tshuam nrog kev nqus ntawm qee yam as-ham. Txawm li cas los xij, tsis muaj ntaub ntawv pov thawj tshawb fawb txhawb lub lom ntawm flax mis vim muaj cov sib txuas.
Yuav Ua Li Cas Ua Rau Cov Mis Nyuj
Cov khoom xyaw
- Ib feem peb khob noob flax
- 4-4,5 khob dej
- Sieve los yog Cheesecloth lossis plhaw pantyhose
- Cov hnub los yog zib ntab rau cov khoom qab zib (yeem).
- Vanilla extract rau flavouring (yeem).
Txujci
- Muab cov noob flax nrog 3 khob dej kom ua ib qho tuab thiab cream muab tshuaj txhuam.
- Sieve nrog cheesecloth hauv ib lub hwj.
- Ntxiv qhov seem uas yog ib lossis ib thiab ib nrab khob dej, nrog rau cov hnub los yog zib ntab, thiab sib tov cov mis ntxiv.
- Haus cov tshiab los yog cia nws txias rau ib teev thiab tom qab ntawd nws haus.
Nco tseg: Nws yog qhov nyuaj rau kev ua kom tawv mis mos vim tias nws tus yam ntxwv zoo li gel. Ua li no, cia cov mis tso rau 10 feeb. Qhov no yuav pab txiav txim seb puas muaj cov noob nyob hauv qab uas koj tuaj yeem tshem tawm tau zoo nrog kev pab ntawm rab diav.
Mus Xaus
Flax mis yog qhov tshiab rau cov mis tsis tu ncua nrog txiaj ntsig zoo rau lub txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog khoom noj thiab ua rau qhov kev xaiv zoo tshaj plaws ntawm cov neeg uas muaj kev fab tshuaj rau casein thiab whey cov protein hauv nyuj cov kua mis.
