Yog tias nqaij npuas kib yog ib feem ntawm koj cov khoom noj, peb tsis tas yuav qhia koj tias nws qab npaum li cas. Qhov kev ua kom qab ntsev no qab los saum ntuj los txawm tias nws tau txais kev pab nrog cov qe scrambled, sprinkled rau zaub xam lav, los yog khoom hauv ib lub qhaub cij. Tshwj tsis yog, tau kawg, nqaij npuas kib mus phem ua ntej nws ntsib lub skillet. Yog li cas nqaij npuas kib nyob hauv lub fridge ntev npaum li cas? Peb muaj cov lus teb, ntxiv rau qee cov lus qhia ntxiv txog yuav ua li cas txhawm rau txheeb xyuas qhov tshiab kom koj tuaj yeem txaus siab rau cov khoom noj nqaij npuas no ntawm qhov zoo tshaj plaws txhua lub sijhawm.
Ntev npaum li cas Bacon nyob hauv lub Fridge?
Ua ntej peb tuaj yeem teb cov lus nug no, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias cov txheej txheem tshiab rau cov nqaij npuas kib yog nyob ntawm kev cia kom zoo. Hauv lwm lo lus, yog tias koj tsis kho koj cov nqaij npuas kib txoj cai pib nrog, nws yuav mus tsis zoo nyob rau hauv ib lub qhov muag. Txhawm rau khaws koj cov nqaij npuas kib kom zoo thiab ua kom nws lub neej ntev, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees kom sai thiab khaws cia ntawm qhov kub ntawm 40ºF lossis qis dua, txawm tias siav los yog nyoos. Hauv cov xwm txheej no, cov Food Safety Inspection Service (FSIS) hais tias nqaij npuas kib yuav nyob twj ywm tshiab rau xya hnub - tab sis qhov ua kom yuam kev yog paub thaum twg yuav pib suav. Nov yog cov lus qhia kom nco ntsoov:
- Rau qhov USDA , lub tshuab nqus tsev ntim khoom yuav nyob ruaj ntseg noj rau xya hnub dhau los ntawm hnub muag, uas qee zaum yuav yog lub lis piam tom qab koj yuav nws ntawm lub khw.
- Yog tias koj twb tau tawg lub foob thiab txaus siab rau ob peb lub strips, txawm li cas los xij, nco ntsoov haus cov nqaij npuas kib nyob rau hauv xya hnub ntawm kev qhib lub pob (tsis hais seb qhov muag-los-hnub hais li cas).
- Cov nqaij npuas kib yuav nyob twj ywm hauv lub tub yees li plaub mus rau tsib hnub, uas yog ntau tshaj li lub sij hawm txaus los tsoo nws tawm rau lub qhov ncauj noj su BLT.
Yuav ua li cas txog Dry-Cured Bacon?
Cov lus qhia saum toj no siv rau tus qauv, tsim cov nqaij npuas kib uas feem ntau muag hauv Tebchaws Meskas (xav tias Oscar Mayer). Hais tias, qee hom nqaij npuas kib (piv txwv li, qhuav-kho) yuav nyob twj ywm hauv lub tub yees ntev dua. Raws li cov kws tshaj lij ntawm Fleishers Butchery , bacon generic, zoo li txoj cai xya-hnub, yuav luag txhua zaus ntub-kho-txoj kev kho sai dua uas muaj xws li txhaj cov tshuaj tua kab mob rau hauv cov nqaij los yog brining nws hauv cov tshuaj kho. Qhuav-kho, ntawm qhov tod tes, yog cov txheej txheem siv sijhawm ntau dua uas cov nqaij npuas rubbed nrog kev sib xyaw ua ke ntawm cov tshuaj tua kab (feem ntau celery ntsev) thiab dai kom qhuav.
Yog li nws txhais li cas yog tias koj nqaij npuas kib hais tias nws yog 'tsis kho'? Tej zaum tsis yog li koj xav. Cov nqaij npuas kib uas tsis tau kho tsis yog ib qho: Hauv qhov tseeb, tag nrho cov nqaij npuas kib tau kho tau siv ib txoj hauv kev tau piav qhia saum toj no. Txawm li cas los xij, vim tias muaj cov ntawv lo lo rau hauv FDA lub ntsiab lus ntawm kev kho, cov tuam txhab tseem tuaj yeem siv cov lus tsis txaus ntseeg los xa mus rau lawv cov khoom siv qhuav-kho-qhov nrov, tab sis cov khoom pheej yig feem ntau pom ntawm tag nrho cov khw muag khoom noj lossis hauv khw muag khoom noj hauv daim ntawv slab. . Hauv lwm lo lus, yog tias nqaij npuas kib koj coj los tsev los ntawm lub khw lees tias 'tsis kho' lossis tsis muaj nitrite, dab tsi pob txhais tau tias hais yog tias nws tau qhuav-kho nrog celery ntsev-ib qho khoom xyaw uas muaj nitrite tshwm sim. (FYI: Per the Washington Post , tsis muaj pov thawj tias cov nqaij npuas qhuav qhuav yog ib qho kev noj qab haus huv lossis muaj nitrite tsawg dua li cov nqaij npuas kib.)
Yog tias koj tsis paub meej tias hom nqaij npuas kib uas koj ua haujlwm nrog, tsuas yog xyuas daim ntawv lo thiab koj yuav paub seb nws puas tau qhuav-kho los yog tsis.
Qhov sib txawv ntawm qhov qhuav-kho thiab ntub-kho nqaij npuas kib yog tias cov khoom qhuav-kho tau ntev me ntsis hauv lub tub yees. Raws li FSIS, yog tias daim ntawv lo hais tias tsis muaj nitrite, thiab cov nqaij npuas qhuav qhuav tsis tau qhib , nws yuav nyob twj ywm tshiab txog li peb lub lis piam hauv lub tub yees. Ntxiv: Yog tias koj tab tom yuav qhuav-kho, slab nqaij npuas kib los ntawm cov neeg tua tsiaj hauv zos, koj cov nqaij (tsis tau kov) yuav muaj kev nyab xeeb noj rau qhov twg los ntawm plaub mus rau rau lub lis piam hauv lub tub yees.
Tsis meej pem? Koj tsis nyob ib leeg. Koj qhov thawj koom ruam zoo tshaj plaws thaum nws los txog rau nqaij npuas kib tsuas yog ua raws li txoj cai xya-hnub tsis hais txog txheej txheem kho thiab koj yuav pom tseeb. Zoo dua, khov koj cov nqaij npuas kib thiab koj yuav tau txais ntau lub hlis ntawm kev lom zem tawm ntawm txhua pob koj nqa los tsev.
Ntev npaum li cas Bacon nyob hauv lub Freezer?
Yog li koj yuav ntau nqaij npuas kib ntawm lub khw tshaj li koj tuaj yeem noj tau hauv ib lub lis piam. (Tsis muaj kev txiav txim.) Hmoov zoo, muaj ib qho kev daws teeb meem uas tsis tas yuav muaj nqaij npuas kib - tsuas yog pop koj pob nqaij npuas kib hauv lub tub yees thiab koj tuaj yeem rov qab los rau nws tau ntau lub hlis. Thaum khaws cia rau hauv lub thawv airtight ntawm 0ºF los yog hauv qab no (piv txwv li, tus qauv lub freezer kub) nqaij npuas kib, nyoos los yog siav, yuav nyob twj ywm tshiab kom txog thaum kawg. Tseem, rau qhov zoo tshaj plaws saj thiab kev ntxhib los mos, FSIS qhia koj kom siv nqaij npuas kib nyob rau hauv plaub mus rau rau lub hlis ntawm khov, thaum siav, khov nqaij npuas kib yuav ua tsis tau noj nyob ib ncig ntawm peb lub hlis.
Yuav Qhia Li Cas Yog tias Bacon dhau los nws tseem ceeb
Cia siab rau koj qhov kev xav thaum nws los txog rau kev txiav txim siab seb koj cov nqaij npuas kib tau tig mus rau qhov phem dua. Ua ntej, xyuas cov xim: Cov nqaij nyoos, nqaij npuas kib yuav liab lossis liab dawb nrog cov rog dawb. Yog tias ib feem ntawm cov nqaij npuas kib tau pib ua rau grey lossis xiav-ntsuab hue, nws yog lub sijhawm los twv cov pob adieu. Ib yam li ntawd, cov pwm me me, txawm tias pom ntawm lwm yam rosy strips ntawm nqaij npuas kib, yog xov xwm phem. Discoloration yog ib qho qhia txog kev lwj ntawm lub sijhawm lig, txawm tias - yog li txawm tias nqaij npuas kib zoo li qub, koj yuav tsum tseem muab nws hnia ua ntej koj mus xyuas kom nws muaj cov ntxhiab tsw me me uas koj xav tau los ntawm cov nqaij tshiab. Yog tias koj lub qhov ntswg pom qhov muag, ntses los yog qaub tsw, qhov nqaij npuas kib yog tsis mus.
Hais txog: Ua liaj ua teb tshiab qe ntev npaum li cas? Wb Crack Qhov Tsis Paub
