Daim Ntawv Qhia Idli: Yuav Ua Li Cas Idli Roj teeb Hauv Tsev

• Ua ntej tshaj plaws, khaws thiab yaug cov mov ib txwm ntawm koj xaiv.
• Tam sim no yaug lub poha kom zoo thiab ntxiv rau cov nplej.
• Tom qab no, ntxiv dej thiab tov mov thiab poha zoo.
• Tsau thiab npog cov txhuv nplej thiab cov poha sib xyaw kom ntev li 5 txog 6 teev.
• Muab lwm lub tais loj cais thiab yaug qhov chaw dal hauv nws. Yog tias koj tau noj tag nrho urad dal ces koj yuav tsum tau tshem nws cov husk dub thaum lub dal tau tsau. Txhawm rau tshem tawm cov husk dub, txhua yam koj yuav tsum ua yog txhuam tus dal soaked hauv nruab nrab ntawm koj xib teg.
• Yaug lub fenugreek (methi) noob ob peb zaug.
• Txau cov urad dal methi noob rau hauv 1 khob dej rau lwm 5 rau 6 teev.
• Tom qab 5 txog 6 teev, tso cov dej urad dal tab sis tseg cov dej uas koj tau siv los so.
• Tom qab qhov no, zom cov urad dal nrog rau cov noob methi los ntawm kev ntxiv ¼ khob ntawm cov dej tshwj tseg. Koj tuaj yeem tau txais coarsely grinded qauv.
• Tam sim no ntxiv cov dej ntxiv rau ¼ khob dej thiab zom kom txog thaum koj tau txais lub pob thiab du.
• Tom qab qhov no, tshem tawm cov urad dal batter hauv ib lub tais cais thiab cia nws tshem.
• Tam sim no, zom cov mov nplej kom ua tiav thooj. Koj tuaj yeem zom cov nplej uas ci nyob hauv tes kom koj tsis txhob ntsib teeb meem ntau ntau thaum sib tsoo lub txhuv.
• Tam sim no sib tov ob qho tag nrho cov kev sib ntaus sib tua ua ke rau hauv ib lub tais loj sib xyaw.
• Qhov txuas ntxiv uas koj yuav tsum tau ua yog ntxiv ntsev thiab sib tov kom zoo.
• Txog txij no, koj yuav tsum tau npog thiab cia cov roj teeb kom ua kom haum rau 8 txog 9 teev lossis hmo ntuj.
• Thaum cov txheej txheem fermentation dhau lawm, koj yuav pom tias cov roj tau nce thiab ob npaug rau qhov loj me.
• Txog txij no, lub roj teeb tau npaj rau ua idlis.
• Tam sim no grease lub idli pwm thiab ntxiv 2½ khob dej rau ncau lub idli batter.
• Tom qab muab cov pwm tag lawm, nchuav cov roj khov rau hauv lawv thiab muab cov pwm uas muaj idli tso rau hauv lub tshuab ua kom siab lossis idli ncu.
• Thaum koj tab tom siv lub tshuab ua kom lub siab, thov nco ntsoov tias koj tshem nws lub xuav.
• Koj yuav xav tau chav ua noj cov idlis rau 15 txog 18 mins.
• Tom qab cov idlis tau siav zoo, coj lawv tawm ntawm lwm lub tais thiab muab kub nrog sambhar lossis txiv maj phaub chutney.

Yam Yuav Tau Nco

• Ib txwm siv cov khoom zoo zoo thiab dal rau kev ua qhov idlis.
• Nco ntsoov tias koj ferment lub idli batter zoo.
• Koj tuaj yeem ntxiv 1 ib suab thaj rau hauv qab zib rau hauv lub roj kom pab tau cov khoom sib xyaw thiab qhov no yuav tsis ua rau koj lub roj qab zib txhua.
• Hauv cov winters, koj yuav tsum tau ferment lub idlis ntev thiab yog li ntawd, nws yuav siv sijhawm 15-17 teev.
• Ntxiv cov dej qab zib ci rau hauv lub roj kom pab ua kom zoo dua kev sib raug zoo tuaj yeem ua tau.
• Ntxiv cov dej hauv qhov tsim nyog hauv lub roj yog cov kauj ruam tsim nyog ntxiv rau idli yuav tsis zoo li qhov koj xav tau.