12 Txoj Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Soy Sauce

Cov Npe Zoo Tshaj Plaws Rau Menyuam Yaus

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Cov zaub mov uas peb noj yog qhov muaj txiaj ntsig lossis tsis zoo rau peb lub cev thiab nws tuaj yeem nyuaj rau xaiv cov zaub mov raug raws li txhua qhov tseeb, cov ntsiab lus tsis txaus ntseeg thiab ua txhaum cai. Ib qho khoom noj li no, Soy Sauce tau pom tias muaj kev noj qab haus huv tab sis nws tsis nyob hauv kev muaj tiag.

Cov kua ntses yog nyob deb ntawm ib qho ntawm cov khoom siv nrov tshaj plaws uas siv nyob rau hauv ntiaj teb ua noj. Cov kua ntses yog cov khoom noj uas twb zom, hnub nyoog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov kua qaub, ntsev, brine, nplej noob nplej thiab nplej Aspergillus.

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Cov Kev Phom Sij Ntawm Kev Phom Sij

Ntau lwm cov khoom noj cov khoom lag luam yog tsim los ntawm soya legumes vim lawv nplua nuj nyob hauv cov protein. Qee yam ntawm cov khoom lag luam ua kua yog cov kua mis, soya nuggets, taum paj, roj taum, tshuaj ntxiv rau me nyuam mos thiab ntau ntxiv. Txawm hais tias nws siv ntau yam nyob hauv txhua qhov International cuisines & Asian cuisines, muaj ntau ntau txoj kev ua kua ntses los cuam tshuam rau kev noj qab haus huv sib nrug los ntawm kev txaus siab rau peb cov kev saj.

Fermented soy sauce muaj ntau yam tshuaj lom hu ua Isoflavones. Cov no yog phytoestrogens thiab ib qho ntawm cov tshuaj tseem ceeb uas cuam tshuam nrog cov tshuaj estrogen tso pa tawm thiab lwm yam tshuaj hormones hauv tib neeg. Vim tias qhov xwm tsis muaj kev tshwj xeeb ntawm estrogen receptor tshwm sim hauv tib neeg, cov phytoestrogens nce qib tshuaj estrogen, ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv hauv ob tus poj niam & txiv neej.

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Cov cim ntawm daim siab mob uas peb tsis quav ntsej

Caw kom ceev faj thiab xyuas seb qhov twg yog qhov tsis zoo ntawm cov kua ntses.

1. Tej kev pheej hmoo mob cancer mis

Isoflavones tam sim no nyob rau hauv cov khoom siv kua txiv fermented tau ua pov thawj los ua lub hauv paus rau kev loj hlob sai ntawm cov qog hlwb hauv ob lub mis. Qhov cuam tshuam hauv lub cev ntas coj los hais los kuj tseem muaj.

2. Ua rau lub qog

Fermented soy sauce muaj Goitrogens uas yog hom isoflavones. Cov tshuaj lom neeg no tuaj yeem ua rau hypothyroidism los cuam tshuam kev sib txuas ntawm cov thyroidal cov tshuaj hormones. Nov yog ib qhov tseem ceeb heev sau txog yuav ua li cas cov kua ntses thiaj noj qab haus huv.

3. Cov phev suav tuaj yeem ua haujlwm tau

Muaj kev tshawb nrhiav kom paub meej tias cov phev tsawg suav nrog kev noj zaub mov. Kev noj kua ntses ntau dhau yuav nce qib ntawm kev sib deev hormone estrogen, ua kom muaj kev txawv txav ntawm txiv neej kev ua me nyuam.

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4. MSG tam sim no hauv Soy Sauce

Thaum manfuacturing kua ntses ua kua qaub, glutamic acid yog tsim uas muaj tshuaj lom, ua rau cov leeg hlwb ua haujlwm. Ntxiv MSG tseem tau ntxiv los txhim kho qhov tsw ntawm cov kua ntses.

5. Kev khi ntawm cov ntxhia nqus

Cov kua ntses ua lag luam muaj cov phytates ntau ntau uas cuam tshuam hauv kev zom zaub mov los ntawm kev thaiv kev nqus ntawm cov zaub mov hauv tib neeg lub cev.

6. Kev zom zaub mov protein ntau inhibited

Tsis tshua paub qhov tseeb txog cov kev mob tshwm sim ntawm cov kua ntses ntawm kev noj qab haus huv yog kev txiav txim siab ntawm trypsin inhibitors hauv kev zom zaub mov, ua rau lub plab zom mov, teeb meem plab & yuav ua rau muaj teeb meem pancreatic yav tom ntej.

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7. GM Soy qoob loo tsim teeb meem kev noj qab haus huv ntau dua

Ntau dua cuaj caum feem pua ​​cov qoob loo tau cog thoob ntiaj teb yog hloov kho txhob kaw. Cov kua ntses ua kua mis los ntawm GM taum ua cov nqi qis dua tab sis ua rau muaj kev mob nkeeg xws li kev ua xua

8. RBC txhaws vim yog Kua. Tsis txhob poob siab!

Soy cov khoom ntim muaj Hemagglutinin uas ua rau RBCs txhaws, ua rau oxygen tsis muaj zog ua rau lub plawv nres & lwm yam mob nkees. Qhov no yog cov ntaub ntawv tseem ceeb heev thaum qhia tib neeg tias ua kua ntses muaj kev noj qab haus huv li cas.

9. Muaj ntsev ntau nyob hauv cov kua ntses yuav muaj ntau yam mob plawv

Cov ntsev ntau yog nyob ntawm qhov pib ntawm fermentation thaum tsim cov kua ntses. Cov ntsev ntau hauv cov dej tsis xwm yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ua rau CVD, ntshav siab thiab lwm yam. Nws yog ib qho ua rau muaj kev phom sij txog kev noj qab haus huv ntawm soya.

10. Kua tsis nyab xeeb thaum cev xeeb tub

Vim tias txhua yam tshuaj phem muaj nyob hauv cov khoom hauv Soy, nws tsis zoo rau haus cov kua zaub nrog rau cov kua ntses thaum cev xeeb tub vim nws yuav cuam tshuam rau tus menyuam txoj kev loj hlob.

11. Cov teebmeem ntawm lub raum

Lub raum cuam tshuam los ntawm oxalates & phytoestrogens tam sim no hauv cov khoom ua kua. Oxalates ua rau lub raum pob zeb thaum cov ntsiab lus ntawm phytoestrogens yuav ua rau lub raum tsis ua haujlwm.

12. Cov teeb meem hawb pob

Kev tshawb fawb txog seb cov kua ntses cuam tshuam txog kev noj qab haus huv tau pom li cas kev sib txuas ntawm cov khoom noj khoom haus thiab cov kev pheej hmoo ntau ntxiv ntawm kev ua rau mob hawb pob,

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