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Konkani cov zaub mov txawv feem ntau tau cim los ntawm ob yam txiv maj phaub thiab nqaij ntses. Txiv maj phaub yog ib qho ntawm cov khoom noj dawb tshaj plaws ntawm cov ntug dej hiav txwv. Tias yog vim li cas, Konkani cov zaub mov txawv siv cov txiv maj phaub tshiab thiab txiv maj phaub mis rau hauv lawv.
Qhov zoo tshaj plaws txog Konkani cov zaub mov txawv yog tias lawv tsis ua bland. Tsis zoo li cov zaub mov nyob ntawm ntug dej hiav txwv los ntawm lwm lub ntiaj teb uas tau paub tias ua me me thiab muaj qab zib rau lawv, cov zaub mov txawv los ntawm Indian ntug dej hiav txwv yog ntsim heev. Lawv muab cov saj ntawm cov txuj lom tshiab thiab cov kua txiv maj phaub tsw.
Niaj hnub no peb muaj daim ntawv qhia ua neeg tsis noj nqaij Konkani tshwj xeeb, uas paub tseeb tias yuav coj koj los ntawm ib qho kev xav tsis thoob. Batata zaj nkauj yog ib daim ntawv qhia qab ua nrog qos yaj ywm thiab txiv maj phaub tshiab. Muaj ntau ntau yam kev hloov ntawm daim ntawv qhia no. Ib txhia ua noj nws nrog dos thaum lwm tus tsis muaj nws.
Ntawm no yog ib qho version ntawm daim ntawv qhia zaj nkauj batata tsis muaj dos, uas zoo meej rau cov vegans zoo li. Cov tib neeg yoo mov thaum caij Navratri thiab lwm yam kev lom zem kuj tseem yuav npaj nws los hloov ghee nrog roj thiab pob zeb ntsev rau qhov chaw ib txwm ntsev.
Yog li, ntawm no yog daim ntawv qhia txog Konkani batata nkauj. Ua rau nws sim.
Muab kev pabcuam: 2
Npaj lub sij hawm: 10 feeb
Ua noj ua haus sijhawm: 20 feeb
cov tshuaj hauv tsev rau cov plaub hau mos
Txhua yam koj xav tau
- Qos yaj ywm- 4 (tsuav)
- Txiv maj phaub- 1 khob (grated)
- Liab txias chillies- 3
- Coriander noob- 1tbsp
- Pob khawm (asafoetida) - de
- Turmeric hmoov- 1tsp
- Ntsev- as per saj
- Tamarind pulp- 1tbsp
- Cov Txiv maj phaub roj - 2tbsp
Txheej Txheem
1. Rhaub ib diav roj txiv maj phaub roj tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab ntxiv rau pob khawm, coriander noob, turmeric hmoov thiab chillies ua ke. Fry rau ib pliag thiab tom qab ntawd hloov tawm cov nplaim taws.
2. Zom cov no ua ke nrog cov txiv maj phaub thiab txiv quav kua txiv kab ntxwv rau hauv tus tov khoom rau hauv cov nqaij mos. Ntxiv me ntsis dej yog tias xav tau.
3. Rhaub ib lub roj roj rau hauv tib lub lauj kaub thiab kib lub qos rau li 5-6 feeb ntawm cov nplaim taws nruab nrab.
4. Tam sim no, ntxiv rau hauv av npog av npog thiab ntsev rau cov qos yaj ywm. Ua noj rau li 4-5 feeb.
5. Ntxiv dej ntxiv. Npog thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm mos.
6. Thaum ua tiav, hloov cov nplaim taws thiab pabcuam.
Batata zaj nkauj npaj tau txais kev pabcuam. Daim ntawv qhia ua neeg tsis noj nqaij zoo no mus nrog txhuv ua zoo li rotis thiab.
Tus nqi noj haus
Batata zaj nkauj tsis yog daim ntawv qhia ua kom zoo nkauj thiab haum rau yuav luag txhua pawg hnub nyoog. Koj tuaj yeem txo cov chillies yog tias koj tsis nyiam cov zaub mov ntsim.
Tswv yim
Koj tuaj yeem ntxiv cov txiv maj phaub mis tso rau hauv qhov chaw ua kom lub ntsej muag ua rau nws qab dua.
