Koj tau hnov txog heirloom txiv lws suav . Tam sim no ntsib cov khoom qub txeeg qub teg, uas tau tshwm sim hauv cov khw noj mov - thiab hauv koj lub khw muag khoom noj hauv zos - ob peb xyoos dhau los.
Tab sis ua ntej koj nug, heirloom tsis yog lo lus lag luam xoob xoob (tsis zoo li, ahem, tus neeg txawj ntse ). Loj hlob los ntawm cov noob uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam, cov khoom qub txeeg qub teg tsis tau ua tiav lossis hloov kho caj ces zoo li nplej, nplej thiab pob kws. Qee hom koj yuav pom yog einkorn, spelt, emmer, kamut, freekeh, barley thiab sorghum.
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Yog li dab tsi yog tag nrho hype txog? Cov kws ua zaub mov nyiam cov khoom qub txeeg qub teg vim tias lawv muaj cov nplua nuj, nuttier, earthier flavour dua lawv cov niaj hnub counterparts. (Buckwheat risotto, leej twg?)
Vim tias lawv tsis ua tiav, cov khoom qub txeeg qub teg kuj tseem muaj cov gluten tsawg thiab cov khoom noj ntau dua. Piv txwv li, raws li USDA, 1 khob ntawm teff siav muaj 10 grams ntawm cov protein thiab 7 grams fiber ntau, thaum 1 khob ntawm mov xim av muaj 5 grams protein thiab 3 grams fiber. Thiab oh, ib qho ntxiv: Lawv feem ntau yog cov nplej tag nrho.
Tus tsuas ntes? Lawv feem ntau yog me ntsis caloric thiab tuaj nrog tus nqi heftier. Yog li ... txaus siab rau cov khoom qub txeeg qub teg hauv kev sib haum xeeb. Nrhiav lawv ntawm koj lub zos Whole Foods lossis cov neeg ua liaj ua teb lub khw.
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