24 Hom Peppers Txhua Tus Ua Noj Yuav Tsum Paub (Ntxiv rau cov tais diav uas lawv pom hauv)

Cov Npe Zoo Tshaj Plaws Rau Menyuam Yaus

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Koj noj khoom txom ncauj ntawm tswb kua txob, koj nyiam lub tshav kub ntawm jalapeño hauv tsev ua salsa thiab koj puas tau dabbled nrog poblanos, tab sis koj npaj txhij tawm. Xov xwm zoo: Muaj kwv yees li 4,000 ntau yam ntawm chile peppers nyob rau hauv lub ntiaj teb no, nrog rau kev cog qoob loo ntau dua txhua lub sijhawm. Txhawm rau pab koj taug qab cov toj roob hauv pes ntsim, ntawm no yog 24 hom kua txob kom paub (ntxiv rau qhov lawv siv rau).

Hais txog: 15 Hom taum ua los ntawm khawb (vim lawv tsuas saj zoo dua li ntawd)

1. Tswb Kua txob

Kuj hu ua: Sweet kua txob, Sweet tswb kua txob

Yam ntxwv: Tswb peppers yog loj piv rau lwm cov kua txob kub, thiab tuaj yeem yog ntsuab, daj, txiv kab ntxwv thiab liab (thiab qee zaum ntshav) xim. Lawv tsis tau siav nyob rau hauv lawv lub xeev ntsuab, yog li lawv saj iab, tab sis thaum lawv siav, lawv ua qab zib. Tswb peppers tsis ntsim, tab sis lawv ntxiv xim thiab qab zib rau cov zaub mov txawv (thiab zoo heev thaum khoom noj).

Scoville cua sov units: 0

2. Txiv tsawb kua txob

Kuj hu ua: Yellow wax kua txob

Yam ntxwv: Cov kua txob nruab nrab no yog tangy thiab me me nrog cov xim daj daj (li no lub npe). Lawv tau qab zib dua thaum lawv siav thiab nquag tau txais kev noj qab haus huv - thiab tshwm sim los ua qhov zoo tshaj plaws ntawm cov vitamin C.

Scoville cua sov units: 0 rau 500

3. Piquillo Peppers

Kuj hu ua: n/a

Yam ntxwv: Spanish piquillo peppers yog qab zib yam tsis muaj cua sov, zoo li tswb kua txob. Lawv feem ntau yog muab ci, tawv thiab ntim rau hauv cov roj, xws li tapas lossis nrog nqaij, nqaij nruab deg thiab cheese.

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Scoville cua sov units: 0 rau 500

4. Friggitello Peppers

Kuj hu ua: Sweet Italian peppers, pepperoncini (hauv Teb Chaws Asmeskas)

Yam ntxwv: Hailing los ntawm ltalis, cov kua txob daj daj no tsuas yog me ntsis kub dua li lub tswb kua txob, nrog me ntsis iab saj. Lawv nquag khaws thiab muag hauv rhawv zeb, thiab hauv Tebchaws Meskas, hu ua pepperoncini (txawm hais tias yog lub npe txawv, spicier kua txob hauv Ltalis).

Scoville cua sov units: 100 rau 500

5. Cherry peppers

Kuj hu ua: Kua txob, kua txob

Yam ntxwv: Thaum pimiento yog lus Mev rau kua txob, nyob rau hauv lus Askiv lub teb chaws, nws yog hais txog lub plawv zoo li kua txob. Me ntsis ntsim, nws yog siv nyob rau hauv pimento cheese thiab nquag muag nyob rau hauv jars. Nws tseem yog cov khoom xyaw rau Syracuse, New York, pasta tshwj xeeb, qaib riggies .

Scoville cua sov units: 100 rau 500

6. Shishito Peppers

Kuj hu ua: Shishitōgarashi, kkwari-gochu, av cherry kua txob

Yam ntxwv: Cov kua txob East Esxias feem ntau tau sau thaum ntsuab, thiab lawv saj me ntsis iab nrog cov cua sov me ntsis - suav nrog, ib ntawm kaum shishito peppers yog ntsim. Lawv feem ntau tau txais kev kub hnyiab los yog hlwv, tab sis tuaj yeem noj nyoos thiab.

Scoville cua sov units: 100 rau 1,000

7. Txiv Hmab Txiv Ntoo

Kuj hu ua: New Mexico Chile

Yam ntxwv: Hatch peppers yog ib hom New Mexican chile, thiab lawv yog ib qho tseem ceeb hauv cheeb tsam. Lawv yog me ntsis pungent zoo li ib tug dos, nrog ib tug maj mam spiciness thiab smoky saj. Hatch chiles tau loj hlob nyob rau hauv Hatch Valley, ib cheeb tsam uas stretches raws Rio Grande River, thiab nrhiav tau zoo heev rau lawv cov saj thiab saj.

Scoville cua sov units: 0 rau 100,000

8. Anaheim Peppers

Kuj hu ua: New Mexico Chile

Yam ntxwv: Anaheim peppers yog ib hom tshiab Mexican kua txob, tab sis lawv tau loj hlob sab nraum New Mexico. Lawv tsis yog ntsim li, hais, habanero, tab sis spicier tshaj lub tswb kua txob. Feem ntau koj yuav pom lawv li cov kua txob ntsuab hauv kaus poom los yog cov kua txob liab qhuav hauv lub khw muag khoom noj.

Scoville cua sov units: 500 rau 2,500

9. Chilaca Peppers

Kuj hu ua: Pasilla (thaum qhuav)

Yam ntxwv: Cov wrinkly chiles no tsuas yog me ntsis ntsim, nrog ib tug zoo li prune tsw thiab dub-xim nqaij. Nyob rau hauv lawv daim ntawv qhuav, lawv nquag ua ke nrog txiv hmab txiv ntoo los ua kua ntses.

Scoville cua sov units: 1,000 rau 3,999

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10. Poblano Peppers

Kuj hu ua: Dav (thaum qhuav)

Yam ntxwv: Cov kua txob ntsuab loj no los ntawm Puebla, Mexico, thiab thaum lawv tseem me me (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lawv lub xeev unripe), lawv tau kub dua thaum lawv loj tuaj. Poblanos feem ntau roasted thiab khoom los yog ntxiv rau mole sauces.

Scoville cua sov units: 1,000 txog 5,000

11. Hungarian Wax Peppers

Kuj hu ua: Kub daj kua txob

Yam ntxwv: Hungarian wax peppers tau yooj yim tsis meej pem nrog txiv tsawb peppers rau lawv cov tsos, tab sis lawv saj ntau kub. Lawv cov cua sov thiab cov paj tsw qab ua rau lawv tseem ceeb hauv Hungarian cuisine li paprika (uas lawv feem ntau siv los ua).

Scoville cua sov units: 1,000 txog 15,000

12. Mirasol Peppers

Kuj hu ua: Guajillo (thaum qhuav)

Yam ntxwv: Keeb kwm hauv Mexico, me ntsis ntsim mirasol peppers feem ntau pom nyob rau hauv lawv lub xeev qhuav li guajillo peppers, thiab siv tau nyob rau hauv marinades, rubs thiab salsas. Lawv saj tangy thiab fruity thaum nyoos, tab sis ua richer thaum qhuav.

Scoville cua sov units: 2,500 txog 5,000

13. Fresno Peppers

Kuj hu ua: n/a

Yam ntxwv: Tus txheeb ze ntawm Anaheim thiab Hatch peppers yog nyob rau New Mexico tab sis loj hlob thoob plaws hauv California. Nws yog ntsuab thaum unripe tab sis yuav hloov mus rau txiv kab ntxwv thiab liab thaum nws loj tuaj, nrog ib tug siab ratio ntawm nqaij mus rau daim tawv nqaij uas ua rau nws zoo rau stuffing. Liab Fresnos tsis tshua muaj qab thiab spicier tshaj jalapeños, yog li lawv zoo thaum koj xav ntxiv ncaws rau ib lub tais.

Scoville cua sov units: 2,500 txog 10,000

14. Jalapeño Kua txob

Kuj hu ua: Chipotle (thaum haus luam yeeb-qhuav)

Yam ntxwv: Cov kua txob jalapeño yog Mev chile uas tau plucked los ntawm vine thaum tseem ntsuab (txawm tias nws yuav tig liab thaum nws ripens). Feem ntau siv hauv salsas, lawv ntsim tab sis tsis yog ib yam nkaus ntsim, nrog ib tug maj mam fruity tsw. (Nws kuj tshwm sim tau zoo rau kev ua neej nyob mac thiab cheese, hauv peb lub tswv yim.)

Scoville cua sov units: 3,500 txog 8,000

15. Serrano Peppers

Kuj hu ua: n/a

Yam ntxwv: Spicier dua li jalapeño, cov kua txob me me no tuaj yeem ntim cov punch heev. Lawv muaj nyob rau hauv Mexican ua noj (qhov lawv nyob rau hauv) thiab ua ib qho zoo ntxiv rau salsa vim yog lawv cev nqaij daim tawv.

Scoville cua sov units: 10,000 rau 23,000

16. Cayenne Peppers

Kuj hu ua: ntiv tes chile

Yam ntxwv: Tej zaum koj yuav paub qhov ntsim liab chile zoo tshaj plaws hauv nws daim ntawv qhuav, uas yog cov txuj lom nrov hauv ntau chav ua noj. Nws yog cov khoom xyaw tseem ceeb hauv cov hmoov nplej, uas yog kev sib xyaw ntawm cov txuj lom thiab tsis yog chile nws tus kheej.

Scoville cua sov units: 30,000 txog 50,000

17. Noog Kua txob

Kuj hu ua: Thai kua txob

Yam ntxwv: Nrov nyob rau hauv Esxias cuisines, cov me me liab chiles yog ceeb ceeb tias kub rau lawv loj. Lawv tau siv hauv sambals, kua ntses, marinades, do fries, kua zaub thiab zaub xam lav, thiab tuaj yeem pom tshiab lossis qhuav. Thaum lawv tseem ntsim, lawv kuj yog txiv hmab txiv ntoo ... yog tias koj tuaj yeem dhau los ntawm tshav kub.

Scoville cua sov units: 50,000 txog 100,000

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18. Peri-Peri

Kuj hu ua: Piri piri, pili pili, African noog lub qhov muag

Yam ntxwv: Cov kua txob Portuguese no me me tab sis muaj zog, thiab tej zaum paub zoo tshaj plaws rau acidic, ntsim African kub ntses lawv tau siv los ua.

Scoville cua sov units: 50,000 rau 175,000

19. Habanero Kua txob

Kuj hu ua: n/a

Yam ntxwv: Cov txiv kab ntxwv me me no paub tias yog ntsim heev, tab sis lawv kuj yog flavorful thiab aromatic, nrog cov paj zoo uas ua rau lawv zoo rau cov kua ntses thiab salsas. Lawv nrov hauv Mexico lub Yucatan Peninsula, nrog rau Caribbean.

Scoville cua sov units: 100,000 txog 350,000

20. Scotch Beanies

Kuj hu ua: Bonney kua txob, Caribbean kua txob liab

Yam ntxwv: Txawm hais tias nws zoo li zoo sib xws, Scotch lub kaus mom tsis yog yuav tsum tsis meej pem nrog cov habanero - nws tsuas yog ntsim, tab sis muaj ib qho qab zib saj thiab txawv stout zoo li. Nws yog qhov nrov hauv Caribbean ua noj thiab yog qhov tseem ceeb rau jerk seasoning thiab tau txais nws lub npe los ntawm lub tiaj tus Scottish kaus mom (hu ua tammie) uas nws zoo li.

Scoville cua sov units: 100,000 txog 350,000

21. Tabasco Peppers

Kuj hu ua: n/a

Yam ntxwv: Cov kua txob ntsim no yog qhov zoo tshaj plaws hu ua lub hauv paus rau Tabasco hot sauce. Lawv tsuas yog hom chile kua txob uas muaj kua nyob rau sab hauv es tsis txhob qhuav, thiab txij li cov ntses kub kub tseem muaj vinegar, nws tames lawv cov cua sov heev.

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Scoville cua sov units: 30,000 txog 50,000

22. Cov kua txob liab

Kuj hu ua: Piquín

Yam ntxwv: Pequin peppers yog me me tab sis kub heev, thiab feem ntau siv rau hauv pickling, salsas, sauces thiab vinegars - yog tias koj tau noj Cholula hot sauce, koj tau saj cov kua txob pequin. Dhau li ntawm lawv cov spiciness, lawv kuj tau piav raws li citrusy thiab nutty hauv saj.

Scoville cua sov units: 30,000 txog 60,000

23. Rocoto Peppers

Kuj hu ua: Plaub hau kua txob

Yam ntxwv: Cov kua txob loj no yog qhov tsis zoo-lawv zoo li lub tswb kua txob tab sis yuav luag li ntsim li habanero. Lawv muaj nyob rau hauv ntxoov txiv kab ntxwv, liab thiab daj, thiab muaj striking dub noob nyob rau hauv. Txij li thaum lawv loj, lawv muaj ntau cov nqaij ntshiv, thiab nrov siv hauv salsas.

Scoville cua sov units: 30,000 txog 100,000

24. Dab ntxwj nyoog

Kuj hu ua: Bhut jolokia

Yam ntxwv: Txawm tias cov neeg nyiam cua sov ntshai cov kua txob dab, uas yog 100 lub sij hawm kub dua li jalapeño thiab 400 lub sij hawm kub dua Tabasco ntses. Nws yog nyob rau sab qaum teb Is Nrias teb thiab siv sparingly hauv curries, pickles thiab chutneys - me ntsis mus ntev.

Scoville cua sov units: 1,000,000

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