7 FASCINATING COV KEV PAB NOJ QAB HAUS HUV NTAWM SHALLOTS, KHOOM NOJ KHOOM NOJ THIAB KHOOM NOJ VEGAN

Txog Cov Ntawv Qhia Ceev Sau Npe Tam Sim No

Hypertrophic Cardiomyopathy: Cov tsos mob, Ua rau, Kho thiab Tiv Thaiv Saib Cov Qauv Rau Cov Lus Ceeb Toom Ceev Tag Nrho Cov Ntawv Ceeb Toom Rau Cov Lus Qhia Txhua Hnub

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Lam Saib

Tsis Nco

Tsev Kev Noj Qab Haus Huv Kev noj haus Khoom Noj Khoom Haus oi-Amritha K Los Ntawm Amritha K. hnub tim 9 lub 8 hli xyoo 2019

Koj tuaj yeem paub nws li 'dos me me'. Shallots, kev tshawb fawb los ntawm lub luag haujlwm yog Allium cepa var. aggregatum suav hais tias yog ntau yam ntawm dos, feem ntau yog vim muaj cov tsos thiab tib hom, Allium cepa. Shallots cuam tshuam txog qej thiab txawv xim los ntawm golden xim av mus rau xim liab-xim av.

Tau muaj kev cog lus rau ntau txhiab xyoo, cov nqaj yog hais nyob hauv ntau yam ntawv Greek thiab keeb kwm. Lub versatility ntawm cov zaub ua nws ib qho nrov, nws tuaj yeem ntxiv rau zaub nyoos lossis ntxiv rau hauv cov pickles.

Cov tsw txawv ntawm shallots yog nyiam thoob plaws ntiaj teb thiab siv dav hauv Fabkis thiab South Asian cuisines. Txawm li cas los xij, nws tsis yog tsuas yog cov yam ntxwv ntawm cov zaub uas ua rau nws nyiam. Pob nrog ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig, qhov zoo nkauj ntxim nyiam no ntawm cov noob dos loj tuaj yeem pab cuam sai ntawm kev zom, tswj ntshav qab zib, txhim kho ntshav ncig thiab ntau ntxiv ^[1] ^[ob] Cov.

Txaus siab? Nyeem rau kom paub txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv uas muaj los ntawm cov nqaj thiab cov hauv kev uas koj tuaj yeem siv lawv rau hauv koj cov khoom noj txhua hnub.

Tus Khoom Noj Khoom Haus Muaj Nqi Ntawm Shallots

100 g ntawm shallots muaj 72 calories ntawm lub zog. Cov zaub mov ntxiv muaj nyob rau hauv qab no ^[3] :

16,8 g carbohydrates
3.2 g tag nrho cov zaub mov fiber ntau
7,87 g suab thaj
79,8 g dej
2.5 g protein
37 mg calcium
1,2 mg hlau
21 mg magnesium
60 mg phosphorus
334 mg poov tshuaj
12 mg sodium

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Shallots

1. Txhim kho cov ntshav kev

Cov nplua nuj nyob hauv cov hlau, tooj, thiab poov tshuaj, haus cov zaub mov ntau yuav pab txhawb kev tsim cov qe ntshav liab. Qhov no nyeg pab hauv kev txhim kho koj cov ntshav ncig, kev thauj mus los ntawm oxygen ntau ntxiv rau thaj chaw tseem ceeb ntawm lub cev, txhim kho qib zog thiab kuj tseem txhim kho cell rov muaj zog. ^[4] Cov.

2. Tswj roj

Shallots muaj qhov sib txuas hu ua allicin, uas tuaj yeem pab tswj cov qib roj hauv koj lub cev. Lub tebchaw tsim cov enzyme hu ua reductase (ua rau hauv lub siab) uas tuaj yeem pab tswj cov roj cholesterol ^[5] Cov.

3. Txhim kho lub plawv mob

Raws li tau hais tseg, cov zaub yuav yog nplua nuj nyob hauv allicin thiab yog li pab kom tswj cov qib roj hauv koj lub cev. Cov cuab yeej no pab txhim kho koj lub plawv kev noj qab haus huv vim tias muaj cov roj cholesterol ntau hauv lub cev tuaj yeem pab tiv thaiv qhov pib ntawm atherosclerosis, mob plawv, mob plawv, mob plawv, thiab hlab ntsha tawg ^[5] Cov.

4. Txo cov ntshav siab

Kev nplua nuj nyob hauv cov potassium thiab allicin, kev sib xyaw ntawm ob txoj kev no ua ib vasodilator, txhawb kev tso tawm ntawm nitric oxide hauv lub cev - cuam tshuam ncaj qha rau cov ntshav siab. Cov poov tshuaj pab ua kom lub cev ntawm cov hlab ntshav so thiab pab txhawb kom muaj ntshav ntws dawb ^[6] Cov.

5. Tswj ntshav qab zib

Allium thiab allyl disulfide, ob lub phytochemical sib txuas pom nyob hauv shallots muaj cov khoom tiv thaiv ntshav qab zib. Cov tebchaw no pab tswj thiab tswj cov ntshav qab zib hauv lub cev.

6. Txhim kho lub hlwb ua haujlwm

Gamma-aminobutyric acid tam sim no hauv cov nqaj yog qhov tseem ceeb neurotransmitter uas muaj qhov cuam tshuam ncaj qha rau kev so koj lub hlwb. Tsis tas li, ntau cov zaub mov thiab cov vitamins nyob hauv shallots, suav nrog pyridoxine txhawb txoj haujlwm zoo ib yam, ua kom koj lub siab ntsaws thiab muab kev cuam tshuam los ntawm kev ntxhov siab ^[7] Cov.

7. Tswj cov pob txha ceev

Shallots yog nplua nuj hauv calcium, uas ua rau lawv muaj txiaj ntsig tsis yog tswj hwm xwb tab sis kuj txhim kho koj lub pob txha tuab. Noj cov zaub yuav tsis tu ncua tuaj yeem yog ib qho zoo heev rau koj cov pob txha noj qab haus huv ^[8] Cov.

13 Cov Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv Ntawm Cov dos Dawb

Sib nrug los ntawm cov txiaj ntsig no, cov plaub hau no zoo tshwj xeeb rau cov plaub hau kev loj hlob thiab kuj rau koj cov tawv nqaij.

yuav ua li cas kom koj daim di ncauj liab

Kev Noj Qab Nyob Huv Shallot

1. Cov taum ntsuab nrog cov npluav caramelized thiab almonds

Cov khoom xyaw ^[9]

10-12 lub noob taum ntsuab tshiab
1 lub qhov muag teev, tev thiab nyias
1 tablespoon txiv maj phaub roj
1 teaspoon Kua cider vinegar
hiav txwv ntsev, mus saj
tshiab av kua txob, mus saj
3 dia tws tshiab parsley
2 dia toasted almond slices

Cov Lus Qhia

Sov ib qho txuj ci loj qhuav dhau qhov nruab nrab kub, ntxiv almond slices thiab ua noj kom txog thaum toasted.
Hauv lwm lub laujkaub ntxiv, ntxiv cov txiv maj phaub roj thiab kub dhau qhov sov siab kom txog thaum melted.
Ntxiv rau hauv cov nplais hauv qhov ncauj tawm, txo cov cua sov thiab ua noj zaub ntsuab kom txog thaum caramelized, nplawm ntau.
Boil cov taum ntsuab hauv lub lauj kaub rau dej li 3-4 feeb.
Ntws thiab hloov cov taum mus rau hauv lub lauj kaub nrog zaub ntiav.
Ntxiv nyob rau hauv tws parsley thiab kua cider vinegar.
Lub caij nrog hiav txwv ntsev thiab kua txob.
Tshav kub rau lwm 3-4 feeb.
Sab saum toj nrog toasted almonds thiab pabcuam.

2. Carrot cov qhiav kua zaub nrog crispy shallots thiab txiv maj phaub qab zib

Cov khoom xyaw

2 tbsp avocado roj
1 nruab nrab dos, txhoov
3 cloves qej, minced
3 tbsp qhiav, tsuav los yog ua si
4 carrots, tev thiab tws
4 khob zaub kua zaub
1 Bay nplooj ntoos
1 tsp cinnamon
1 tsp ntsev

Cov Lus Qhia

Ua kom sov cov roj hla qhov nruab nrab-siab kub hauv lub lauj kaub loj.
Ntxiv cov dos thiab ua noj rau 1-2 feeb.
Ntxiv cov qhiav thiab qej rau hauv lub lauj kaub thiab do.
Muab cov tws carrots tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj rau 10 feeb, thaum nplawm.
Ntxiv cov kua zaub, Bay nplooj ntoos, cinnamon thiab ntsev rau lub lauj kaub.
Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd npog thiab tig lub cua sov kom tsawg thiab ua noj rau 20-30 feeb.
Tig tawm ntawm tshav kub thiab tshem tawm cov nplooj ntoos Bay.
Muab cov kua zaub tso kom txog thaum nws huv thiab du.
Ua kom sov cov avocado roj nyob rau hauv lub lauj kaub rau hauv nruab nrab-siab kub thiab ntxiv rau cov ntiav.
Ua noj lub shallots rau 1-2 feeb, nplawm kom ntau.
Thaum cov khoob khoob yog xim daj hauv xim tshem tawm thiab ntxiv rau hauv cov kua zaub.

Sab sij huam ntawm Shallots

Cov neeg muaj ntshav lub cev yuav tsum zam kom tsis txhob yog tias yuav ua rau nws txhaws ntshav, thiaj li yuav muaj qhov ntshav taus txaus ^[10] Cov.
Vim nws lub peev xwm los txo cov ntshav qab zib kom tsawg, kev noj nws nrog rau tshuaj noj ntshav qab zib tuaj yeem txo cov ntshav qab zib kom tsawg.

Saib Tshooj Lus Rov Ntxiv

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Muaj cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm qej (Allium sativum): cov lus piav qhia. Phau ntawv Journal tshuaj Complementary thiab kev koom ua ke, 5 (1).
[ob]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Cov dos - cov txiaj ntsig thoob ntiaj teb rau kev noj qab haus huv. Kev tshawb nrhiav Phytotherapy, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Phytonutrients thiab nutraceuticals hauv zaub thiab lawv muaj ntau yam tshuaj thiab kev noj qab haus huv rau tib neeg thiab lawv tus tsiaj cov phooj ywg: Tshuaj xyuas. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Huv thiab Alliums. Allium cog qoob loo kev tshawb fawb: kev nce qib tam sim no, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Tub huabtais, R., ... & Hodgson, J. (2018). Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm cov zaub noj tshwj xeeb: kev rov hais dua. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Los tiv thaiv kev laus thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv los ntawm Thaib Cov Khoom Noj: Kev Tiv Thaiv Kab Mob los ntawm Bioactive Cheebtsam ntawm Dawb Radical Theory ntawm Kev Laus. Phau ntawv Journal ntawm Zaub Mov Kev Noj Qab Haus Huv thiab Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (Licorice): ethnobotany thiab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Hauv Kev Muaj Zog Zog rau Kev Txhim Kho Tib Neeg Txoj Haujlwm thiab Kev Ua (p. 231-250). Ntaub Ntawv Xov Xwm.
[8]Calica, G. B., & Dulay, M. M. N. (2018). KEV PAB CUAM POSTHARVEST SYSTEMS THIAB LOSSIS LOS NTAWM COV KHEEJ HAUV ILOCOS, PHILIPPINES. ASIAN JOURNAL OF POSTHARVEST THIAB MECHANIZATION, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, Kaum Ib Hlis 14). Shallot zaub mov txawv [Blog ncej]. Muab los ntawm https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, Lub Xya Hli). Kev Txheeb Xyuas ntawm Qej Qia Lub Zog rau kev txhim kho ntawm Tshuab. Xyoo 2019 ASABE Lub Rooj Sib Tham Thoob Ntiaj Teb Txhua Xyoo (p. 1). Asmeskas Kev Koom Tes ntawm Cov Hluav Taws Xob Txog Kev Ua Si thiab Txheeb Tebchaws.