Txawm hais tias koj yuam kev yuav ntau dhau broccoli, koj tab tom npaj kom txo qis kev mus rau tom khw lossis koj xav tau khov thiab nws raug muag, tsis txhob poob siab. Thaum cov broccoli tshiab yog cov tawv tawv thiab yuav khaws cia ntev txog ob lub lis piam hauv lub tub yees, nws yuav tuav txawm tias zoo dua nyob rau hauv lub freezer tsuav yog koj npaj kom raug. Thiab nrog ob peb kauj ruam yooj yim - xws li, ib yam dab tsi hu ua blanching - nws yooj yim. Nov yog yuav ua li cas khov broccoli yog li koj muaj npaj txhij-ua noj cov yas thaum twg koj xav tau.
Tab sis ua ntej, blanching yog dab tsi?
Blanching yog lub ntsiab lus zoo nkauj rau cov txheej txheem ntawm scalding sai heev ntawm cov zaub mov hauv dej kub npau npau, tom qab ntawd maj mam txias kom nres qhov txheej txheem ua noj ua ntej nws tau mushy. Nyob rau hauv lub sij hawm ntev, nws yuav pab tau koj broccoli khaws cov xim ci thiab zoo nkauj zoo nkauj dua li yog tias koj khov nws nyoos, vim nws txwv qee cov enzymes uas ua rau poob ntawm tsw, xim thiab kev ntxhib los mos. (Nws kuj ua rau kom poob ntawm cov as-ham, woohoo!) Muaj hmoo rau koj, nws yooj yim npaum li ua noj pasta.
Yuav ua li cas khov broccoli hauv 4 kauj ruam yooj yim:
1. Teem lub chaw nres tsheb blanching thiab da dej khov.
Nqa ib lub lauj kaub loj ntawm cov dej ntsev kom npau npau. ntsev npaum li cas, koj nug? Kho nws zoo li pasta dej, ntxiv ob peb tablespoons kosher ntsev ib quart dej. Teem ib lub tais loj ntawm dej khov nyob ze, thiab muaj lub tshuab xaim lossis colander ntawm qhov npaj tau.
kev zoo nkauj cov lus qhia rau cov plaub hau poob
2. Npaj broccoli tshiab.
Thaum cov dej los txog rau lub boil, npaj koj cov broccoli npaj. Kho nws raws li koj xav tau yog tias koj tab tom npaj ua noj nrog nws: Ntxuav cov broccoli hauv dej txias kom tshem tau cov av lossis cov kab nkaum. Raws li rau cov stems, koj tuaj yeem txiav thiab muab pov tseg, lossis siv cov zaub peeler kom tshem tawm cov tawv txheej txheej thiab txiav tawm qhov xaus (peb txoj kev nyiam, vim tias broccoli stems yog qab thiab nkig!). Tom ntej no, txiav cov florets mus rau hauv ib tug sib xws, tom-loj pieces kom lawv yuav ua noj sib npaug.
3. Blanch broccoli.
Muab broccoli rau hauv dej npau npau. (Nyob ntawm seb koj muaj ntau npaum li cas broccoli, tej zaum koj yuav tau ua hauj lwm nyob rau hauv ib phaus batch.) Blanch rau peb feeb, los yog li ob feeb yog tias koj daim broccoli tshwj xeeb tshaj yog me me. Tam sim ntawd ntws broccoli siv cov hlau strainer los yog colander.
4. Txias thiab khov cov broccoli.
Tam sim ntawd hloov cov strained broccoli mus rau hauv dej khov da dej thiab swish nws ncig kom txias. Thaum broccoli txias, ntws nws kom huv si. Txhawm rau khov cov zaub qhwv blanched, koj tuaj yeem ntim rau hauv ntim tam sim ntawd (peb yog cov kiv cua ntawm eco-friendly silicone cia hnab ) thiab hloov mus rau lub freezer, tab sis peb nyiam ua raws li ib txheej txheej txheej kom paub tseeb tias nws tsis khov rau hauv cov pob zeb tsis muaj zog thiab kom yooj yim rau kev faib tawm. Tshaj tawm broccoli nyob rau hauv ib txheej ntawm ib daim ntawv ci, khov rau li ib teev thiab ces hloov mus rau cov thawv ntim khoom ua ntej khov dua. Ta-da! Khov broccoli.
funniest phau ntawv ntawm txhua lub sijhawm
Ntev npaum li cas koj tuaj yeem khaws broccoli hauv lub freezer?
Thaum npaj thiab khaws cia kom zoo, broccoli tuaj yeem khaws cia rau hauv lub tub yees ntev txog-tos-12 lub hlis. Thiab thaum koj xav ua noj nrog nws (tej zaum peb xav kom broccoli thiab cauliflower gratin?), nws yuav npaj rau koj pov rau hauv, tsis tas yuav thawing.
Hais txog: Ib Daim Ntawv Sau Cov Lus Qhia Txog Yuav Ua Li Cas Los Ntawm Koj Lub Pantry
