Nyob zoo Katherine,
Zaj dab neeg ntev, tab sis kuv yeej yuav tawm kuv lub khw muag khoom noj tag nrho cov hmoov nplej. (Kuv yuav hais li cas? Kuv nyiam khob cij.) Kuv yuav khaws cia li cas? Lub pantry puas OK? Kuv tau hnov txog cov hmoov nplej khov kom tua kab - puas yog qhov kev txhawj xeeb tiag tiag? Thov pab!
Ua tsaug,
Hmoov Me Nyuam
Nyob zoo cov me nyuam hmoov,
Zoo siab rau koj qhov nov qab zib taug kev. (Kuv hais yog lawm, tsis yog kuv?) Kuv xav tias koj tau khaws cov hmoov nplej me ntsis. Txhawm rau tiv thaiv nws los ntawm kev mus pov tseg, ntawm no yog yuav ua li cas khaws cov hmoov nplej kom zoo kom nws kav ntev dua koj cov ncuav qab zib tom ntej. (Koj muaj hmoo - nws yooj yim heev.)
Ua ntej, hmoov puas mus phem?
Ntau tus neeg uas tshiab rau ci tsis paub tias hmoov nplej yog qhov khoom puas tsuaj, yog li, nws yuav mus phem kawg li (tsis zoo li qab zib los yog txuj lom , uas yuav kav ntev npaum li indefinitely nyob rau hauv qhov tob ntawm koj pantry). Txhua hom hmoov nplej muaj qee cov roj hauv lawv, yog li lawv tuaj yeem mus rancid thaum raug oxygen dhau sijhawm. Koj yuav paub thaum hmoov nplej dhau los ntawm nws qhov tseem ceeb los ntawm nws cov ntxhiab tsw tsw thiab tsw qab. Thiab raws li txoj cai dav dav ntawm tus ntiv tes xoo, cov hmoov nplej tsis zoo (xws li cov nplej tag nrho) yuav spoils sai dua li hom refined (xws li tag nrho cov hom phiaj).
Cov hmoov nplej ntev npaum li cas?
Nws nyob ntawm hom hmoov nplej uas koj tab tom tham txog thiab koj khaws nws li cas. Txhua lub hom phiaj hmoov nplej (thiab lwm cov hmoov nplej zoo, zoo li cov hmoov nplej dawb) tuaj yeem siv tau rau 12 lub hlis txij li hnub ntawm kev yuav khoom thaum khaws cia tsis tau qhib rau hauv lub pantry (thiab txog li yim lub hlis ib zaug qhib). Cov hmoov nplej tag nrho muaj lub neej luv dua vim nws muaj roj ntau dua thiab yuav kav ntev li peb lub hlis uas tsis tau qhib rau hauv lub pantry. Tau kawg, khaws cov khoom no kom zoo yuav ua rau lawv lub neej txee ntev.
Yog li, dab tsi yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los khaws cov hmoov nplej?
Raws li cov kws tshaj lij hmoov nplej ntawm lub King Arthur Baking Company, Nws muaj peb lub ntsiab lus tseem ceeb rau khaws cia txhua yam hmoov nplej: nws yuav tsum yog airtight, txias thiab tsaus.
Lwm zaus koj nqa lub hnab tshiab ntawm cov hmoov nplej, ntawm no yog yuav ua li cas khaws nws:
- Ua ntej, qhib cov hmoov nplej thiab hloov cov ntsiab lus mus rau ib lub thawv yas nrog lub hau kaw ntom nti, lossis ib lub hnab yas loj, uas tuaj yeem rov qab tau. (Xwb, koj tuaj yeem plam tag nrho lub hnab rau hauv lub thawv lossis lub hnab yas yam tsis tau qhib nws.) Qhov ntau airtight lub thawv, qhov zoo dua - qhov no yuav tiv thaiv oxidation thiab khaws cov hmoov nplej los ntawm absorbing lwm yam flavors.
- Tom ntej no, xaiv koj qhov chaw cia. Thaum tsaus ntuj, txias pantry yuav ua tau, lub tub yees zoo dua, thiab lub freezer yog qhov zoo tshaj. Rau lub neej txee ntev tshaj plaws, khaws cov hmoov nplej kom deb li deb ntawm lub tub yees lossis lub qhov rooj lub freezer kom txo tau qhov pom ntawm lub teeb thiab sov so txhua zaus koj mus nrhiav cov khoom seem.
- Tam sim no, koj cov hmoov nplej yuav tsum kav ntev li ob xyoos hauv lub tub yees lossis ib xyoos hauv lub tub yees (ua kom txog li rau lub hlis rau cov hmoov nplej tag nrho). Koj paub, tshwj tsis yog tias koj tab tom ua cua daj cua dub.
Cov kab mob hmoov nplej: qhov tseeb lossis qhov tseeb?
Hmoov nplej, koj tau hais tias koj tau hnov txog nrhiav kab hauv hmoov. Kuv tuaj yeem qhia koj los ntawm (tsis muaj hmoo) kev paub tias nws yog qhov kev txhawj xeeb siv tau. Cov neeg ua txhaum loj tshaj plaws yog hu ua hmoov nplej: cov kab me me uas muaj feem ntau hauv lub hnab hmoov nplej thaum koj coj nws los ntawm lub khw.
Cov hmoov nplej yog qhov tsis txaus ntseeg - tsis hais txog qhov zoo nkauj kom pom hauv koj lub tsev - tab sis tsis muaj teeb meem. Txhawm rau kom tsis txhob muaj teeb meem hauv thawj qhov chaw, koj tuaj yeem khov lub hnab tshiab ntawm cov hmoov nplej rau peb hnub txhawm rau tua cov kab tsuag uas muaj peev xwm nkaum hauv. Tsis tas li ntawd, ua kom koj lub pantry huv si thiab koj cov nplej hauv cov thawv ntim cua thiab sim tsis txhob yuav cov hmoov nplej ntau dua li koj tuaj yeem siv li ob peb lub hlis.
Cia siab tias yuav teb koj cov lus nug - Zoo siab ci!
Xx,
Katherine
Food Editor
Hais txog: 7 Instant Pot Mistakes You might Be Making (Raws li Food Editor who's made them herself)
