Zoo zaub paj yog grassy, earthy thiab toothsome yam tsis muaj kev sib tw heev. Tsis zoo broccoli, ntawm qhov tod tes, yog borderline mushy, flavorless thiab bleak. (Tsis txhob xav tias peb ntxub peb cov niam txiv tej lus hais ntau npaum li menyuam yaus.) Luckily, zoo zaub paj Nws yog qhov yooj yim los ua kom tau zoo dua li nws zoo li, thiab muaj ntau txoj hauv kev uas tuaj yeem siv los nplawm nws. Nyeem ntxiv kom kawm paub ua zaub mov noj broccoli tsib txoj kev sib txawv, txhua tus ua tau qab.
Francesco Cantone / EyeEmTab sis Ua Ntej… Yuav Ua Li Cas Npaj Broccoli
Ua ntej peb yuav ua noj, koj yuav tsum paub yuav ua li cas npaj thiab txiav lub taub hau broccoli rau hauv florets. Thaum mus yuav khoom noj broccoli ntawm lub khw muag khoom noj, nrhiav broccoli taub hau ntaus pob tesniv stalks thiab nruj packed florets. Yog tias koj pom cov qia browning lossis yellowing saum, saib xyuas. Tam sim no, ntawm no yog yuav ua li cas npaj broccoli rau ua noj:
Kauj ruam 1: Ua tib zoo ntxuav lub taub hau broccoli hauv qab dej. Tshem tawm cov nplooj sab nraud ntawm lub stalk.
Kauj ruam 2: Txiav tawm hauv qab ntawm lub stalk, txog ib & frac12;-nti. Broccoli stalks yog tag nrho noj tau, lawv tsuas yog tawv dua li florets. Yog li, chais cov ceg nrog ib txhais tes peeler kom nws tsis yog tawv, ces txiav nws mus rau hauv npib los yog ib daim hlab yog tias koj xav siv txhua feem ntawm broccoli. Muab pov tseg yog tias koj tsis npaj yuav noj nws.
Kauj Ruam 3: Tso lub taub hau broccoli rau ntawm nws sab thiab txiav tawm cov florets nrog ib qho kab rov tav txiav. Txiav los yog tawg tag nrho cov florets, hlais loj heev florets nyob rau hauv ib nrab raws li koj pom haum. Xav tias dawb ntxuav thiab qhuav cov florets dua.
zoo tshaj plaws keeb kwm epic movies
Tam sim no hais tias koj broccoli npaj txhij siv…
Qwart / Getty Dluab1. Yuav ua li cas Blanch Broccoli
Boiling broccoli yog qhov sib cav ntau tshaj plaws los npaj nws, tab sis nws kuj yog qhov yooj yim tshaj plaws los nqus tawm tag nrho nws cov kev ntxhib los mos thiab tsw. Tus yuam sij? Tsis overcooking nws. Blanching broccoli thaum nws boiled (aka submerging nws nyob rau hauv ib tug dej da dej ncaj qha tawm ntawm lub lauj kaub kub) yuav pab nws khaws cia ib co ntawm nws crispness, vim hais tias nws nres cov txheej txheem ua noj nyob rau hauv nws lem, thiab khaws nws cov xim ntsuab.
Kauj ruam 1: Boil ib lub lauj kaub ntawm salted dej tshaj high tshav kub. Thaum cov dej pib boil, ntxiv broccoli florets rau hauv lub lauj kaub li 5 feeb los yog kom txog thaum lawv ncav cuag koj xav tau rhiab heev.
Kauj ruam 2: Thaum lub broccoli boils, sau ib lub tais loj nrog dej txias thiab dej khov. Thaum cov broccoli ua tiav, nplawm cov florets nrog ib rab diav thiab muab tso rau hauv dej khov dej.
yuav ua li cas ua daim di ncauj mos thiab liab
Kauj Ruam 3: Tshem tawm cov broccoli ua ntej noj lossis txuas ntxiv ua noj nrog lawv.
Sim nws: Broccoli Soup nrog Spinach, Cilantro thiab Croutons
Lucentius / Getty Dluab2. Yuav ua li cas rau Steam Broccoli
Es tsis txhob dumping broccoli rau hauv lub lauj kaub ntawm boiling dej, koj tuaj yeem steam nws atop lub lauj kaub rau crisper, fresher kawg cov khoom - nws cov xim vibrant tsuas yog ib qho ntxiv. Tias yog vim li cas lub chav ua noj zaub ntau maj mam tshaj li boiling dej. Yog hais tias koj muaj ib tug steamer, zoo heev. Yog koj tsis ua , koj tuaj yeem siv lub lauj kaub los yog skillet nrog lub hau thiab lub colander uas haum rau hauv. Koj tuaj yeem ua rau hauv lub microwave yog tias koj xav tias inclined.
Kauj ruam 1: Ntxiv li ob ntiv tes dej rau hauv lub lauj kaub loj thiab coj mus rau ib lub boil tshaj kub kub. Muab koj lub pob tawb steamer rau ntawm lub lauj kaub.
Kauj ruam 2: Thaum cov dej npau npau, ntxiv cov broccoli rau hauv pob tawb thiab npog li 5 feeb los yog kom txog thaum nws ncav cuag koj qhov kev nyiam.
yuav ua li cas tshem tawm cov plaub hau poob
Sim nws: Noj hmo-Prep Creamy Pasta Salad nrog Broccoli thiab Raisins
GMVozd / Getty Dluab3. Yuav ua li cas Sauté Broccoli
Yog tias koj nyiam koj cov broccoli browned thiab crispy, sautéing yog txoj hauv kev sai tshaj plaws los kho koj. Cov florets yuav sib npaug qhov sib npaug thiab kev sib tw, tshwj xeeb tshaj yog tias koj ceev cov florets tom qab browning los ntawm kev ntxiv ob peb dashes dej thiab npog lub lauj kaub.
Kauj ruam 1: Ntxiv ib lub hnab los yog ob lub roj ua noj (EVOO lossis cov roj zaub ua haujlwm zoo) rau lub lauj kaub loj tshaj qhov nruab nrab kub. Thaum cov roj kub thiab ci, ntxiv broccoli florets rau lub lauj kaub.
Kauj ruam 2: Ua noj broccoli, nplawm sparingly kom txog thaum nws cov xim txhim kho thiab cov florets ib nrab xim av, txog 7 mus rau 8 feeb. Yog tias koj xav ua kom lub broccoli, cia nws xim av rau li 5 feeb xwb, tom qab ntawd ntxiv ib tablespoon los yog ob dej rau hauv lub lauj kaub thiab npog nrog lub hau kom txog thaum cov zaub qhwv tau nce mus txog qhov koj xav tau. (Nco ntsoov tsis txhob tso dej ntau dhau - nws tuaj yeem rhuav tshem cov khoom uas koj twb browned.)
Sim nws: Spicy Broccoli Sauté
Alice Day / EyeEm / Getty Dluab4. Yuav ua li cas ci Broccoli
Yog tias koj muaj sijhawm txaus, roasting broccoli ua kom lub ntsej muag zoo nkauj thiab sib sib zog nqus tsw uas blanching, steaming thiab sautéing tsis. Peb nyiam roasting nws ntawm qhov kub siab dua rau lub sijhawm ua noj luv dua thiab tsis muaj qhov tsis zoo, tab sis koj tuaj yeem qeeb-roast cov zaub qhwv ntawm li 300 ° F yog tias koj muaj txhua hmo. Roasting nws qis thiab qeeb yuav mloog zoo rau nws qhov tsw ntau dua thiab muab rau koj nrog txhua yam ntawm caramelized, crispy browned khoom.
Kauj ruam 1: Preheat qhov cub kom 425 ° F. Pov lub broccoli rau hauv cov roj ua noj thiab lub caij, tom qab ntawd tso rau ntawm kab, rimmed ntawv lauj kaub.
Kauj ruam 2: Ci lub broccoli kom txog thaum browned thiab sib tw, li 15 mus rau 20 feeb. Do ib nrab kom tsis txhob hlawv. Yog tias koj pom cov paj saum toj tau tsaus dhau ua ntej cov stalks soften, xav kom txo qis cua sov.
Sim nws: Charred Broccoli nrog Sriracha-Almond Butter Sauce
shan.shihan/Getty Images5. Yuav ua li cas Grill Broccoli
Vim li cas yuav tsum pob kws kom muaj kev lom zem tag nrho? Broccoli zoo li grillable . Thaum ci hauv qhov cub yuav tau txais cov txiaj ntsig zoo sib xws, grilled broccoli yog ib lub tswv yim zoo kawg nkaus yog tias koj twb tau tua cov hniav nyiaj hniav kub rau lub ntsiab. Yog tias koj tab tom ci sab hauv tsev ntawm lub lauj kaub ci los yog hu rau grill , xav tias dawb siv cov txiav florets raws li yog. Yog tias koj siv lub barbecue tiag tiag nrog qhib grate, cov florets yuav zoo li poob los ntawm (tshwj tsis yog koj xaiv skewer lawv). Yog li, txiav cov broccoli taub hau rau hauv steaks es tsis txhob: So cov broccoli rau saum nws thiab hlais nws los ntawm qia mus rau hauv tuab, tiaj tiaj, ib yam li koj xav tau zaub qhwv los yog zaub qhwv.
Kauj ruam 1: Tshav kub ntawm cov hniav nyiaj hniav kub los yog grill lauj kaub tshaj qhov nruab nrab kub. Thaum nws sov, pov cov broccoli hauv cov roj ua noj thiab lub caij raws li xav tau.
Kauj ruam 2: Grill lub broccoli kom txog thaum charred thiab diav rawg-kev sib tw, li 8 mus rau 10 feeb. Loose florets tuaj yeem ua noj sai dua li tuab steaks. Yog tias ua noj steaks, tig lawv tom qab li 5 feeb.
cov tshuaj hauv tsev kom tshem tawm cov plaub hau ntawm lub ntsej muag
Sim nws: Pan-Roasted Broccoli 'Steaks' nrog Qej-Sesame Vinaigrette
